Receta de muffins de granola y plátano

• Sano
• Vegetariano

hace:

12

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

20 min (puede necesitar 5 min adicionales)

Estas magdalenas de granola y plátano hacen un desayuno deliciosamente fácil que realmente te llena. Endulzados con miel natural y plátanos en lugar de azúcar refinada, son una alternativa maravillosamente saludable para el desayuno.

La granola agrega una textura crujiente encantadora a esta receta, mientras que la banana agrega humedad y sabor jugosos. Directamente del horno, saben absolutamente divinos.

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Ingredientes

• 150 ml de aceite de girasol
• 2 huevos medianos
• 150 g de miel
• 2-3 plátanos maduros
• 150g de granola multigrano (utilizamos Rude Health The Granola)
• 200 g de harina con levadura, tamizada
• También necesitarás:
• Bandeja para muffins de 12 agujeros
• 12 estuches para muffins

Método

• Precaliente el horno a 150˚C / 300˚F / Gas Mark 2 y forre una bandeja para muffins de 12 agujeros con 12 cajas de papel.

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• Triture los plátanos y luego mézclelos con los ingredientes húmedos.

• Agregue la mayor parte de la granola a la mezcla, ahorrando un poco para decorar, y revuelva.

• Finalmente agregue la harina y doble hasta que se mezcle. No trabaje demasiado la mezcla en esta etapa.

• Llene las cajas de panecillos con la mezcla de panecillos hasta 2/3 y espolvoree la granola restante en la parte superior.

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• Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.