Receta del plan de cena de Navidad

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Organícese y prepárese con anticipación para asegurarse de que todo funcione de manera eficiente el día de Navidad. Siga nuestra guía paso a paso para planificar y organizar un banquete sin complicaciones, que incluye un plan de tiempo para cocinar el pavo y las guarniciones y cuánta comida pedir para servir 8 con suficientes sobras para el Boxing Day, pero no más.

Aquí, la directora de alimentos de Woman & Home, Jane Curran, comparte su cuenta regresiva para el almuerzo de Navidad y cómo hace que cocinar el almuerzo de Navidad sea lo más simple posible.

Cuenta regresiva de Navidad súper simple

Para servir el almuerzo a las 2.15 p.m. , con un pavo de 3,5 kg, siga este sencillo plan de tiempo.



  • 9 a. M. Saca el pavo de la nevera. El pájaro debe estar preparado, pesado y listo.
  • 10.30 a. M. Calentar el horno a 180C, gas 4.
  • 11 a. M. Pon el pavo en el horno. Ahora puedes preparar las verduras.
  • 12.45 p. M. Si está comiendo un pudín de Navidad, póngalo al vapor. Rellénelo regularmente con agua caliente.
  • 13:00 h Pon las patatas en el horno (tardarán alrededor de 1 hora).
  • 13.20 h Pon el relleno en el horno (tardará unos 45 minutos).
  • 13.30 h Saque el pavo del horno, cúbralo con papel de aluminio y déjelo en un lugar cálido. Eleve la temperatura del horno a 200 ° C, gas 6. Transfiera las papas al estante superior. Pon las chirivías y las chipolatas (tardarán unos 30 minutos). Tenga los brotes y las zanahorias listos para cocinar, y la salsa de pan y la col lombarda listos para recalentar. Prepara la salsa.
  • 2 pm Una vez que todo esté fuera del horno, ponga los platos y platos para servir a calentar. Calentar una jarra para la salsa. Transfiera el pavo a una tabla de cortar grande o fuente para trinchar. Reclute ayudantes para trinchar, fregar y lavar, ¡para que tenga espacio en la cocina!

¿Listo para atascarte en la planificación del menú navideño? Encuentra todas nuestras recetas navideñas en un solo lugar, en nuestra colección de recetas navideñas.



Los basicos

Los horarios variarán según el momento en el que desee servir el almuerzo y la cantidad de invitados que tenga. Hay algunas cosas que hemos aprendido a lo largo de los años, que ayudan a que todo vaya bien. Después de todo, en el mundo de las revistas, ¡cocinamos el almuerzo de Navidad tres veces al año!

1. Revisa tus latas

Verifique que tenga la fuente para asar del tamaño correcto para el pavo que va a pedir. Si ha comprado uno nuevo, compruebe que encaja perfectamente en su horno.

pavo molido puré de pavo

2. Permita más tiempo

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Deje más tiempo en el horno del que calculó inicialmente. Existe el problema de que el National Grid se sumerge y la familia y los amigos abren el horno para echar un vistazo al 'pájaro'. ¡Mantenlo cerrado!



3. Ahorre espacio en el frigorífico

Es más difícil mantener fría una nevera llena, así que piensa en guardar la comida en bolsas Ziplock en lugar de en tazones. Deje las bebidas afuera en la puerta trasera. Siempre puede ponerlos en un cubo de hielo afuera, en el improbable caso de que el día sea templado.

4. Primero, pon la mesa

Ponga la mesa (¡mejor aún, delegado!) Después del desayuno, para que se pueda marcar otro trabajo. Ordena tus platos y platos para servir. Siempre pueden sentarse en la mesa del comedor mientras cocinas.

5. Mantenga su cocina despejada

Comience a cocinar en una cocina limpia y ordenada y solicite ayuda para mantenerla despejada mientras cocina. Es mucho más relajante y más fácil trabajar en una cocina despejada.

Usa tu congelador

Hay muchos platos que se congelarán, lo que le ahorrará una gran cantidad de tiempo y molestias durante el día. Prueba estos:

* Salsa de pan * Salsa de arándanos * Relleno * repollo rojo * Salsa de ron o brandy (para el pudín) * Caldo de pavo

Para preparar salsa de pavo con anticipación, compre un par de patas de pavo de antemano, que tienen un buen precio. Haga como lo haría un caldo de pollo, con zanahoria, cebolla, apio, perejil, hojas de laurel y granos de pimienta. Luego cuele, agregue vino blanco o jerez seco y reduzca. Descongele en Nochebuena, luego agregue los jugos de su pavo cocido. Ahorra mucho tiempo y espacio. Los menudillos siempre se pueden asar para los miembros de cuatro patas de la familia: ¡se hundirán en una tormenta!

¿El congelador es tu amigo? Descubra cómo aprovecharlo al máximo con 16 cosas que todos deberían tener en su congelador.

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Compre las cantidades adecuadas

Un poco de compras inteligentes sin hacer pedidos en exceso significará que evitará tirar cargas a la basura antes del 27 de diciembre. Las cantidades de verduras son complicadas: algunas familias odian los brotes y en nuestra casa nos encantan las papas asadas sobrantes para comer frías.

Aquí hay una guía de lo que necesitará para atender a 8 personas:

* Un pavo de 3,5 kg alimentará felizmente a 8 personas, con suficientes sobras para un sándwich el 26 de diciembre. * 1.8 kg de papas para asar (King Edward o Maris Piper, u otras papas esponjosas funcionan mejor). * 900g de coles de Bruselas * 1,3 kg de chirivías * 900g de col lombarda

Cocinar pavo

Los especialistas le darán sus propios tiempos de cocción para un pavo asado, pero puede calcular el tiempo de cocción utilizando el Calculadora de Turquía británica - solo necesita ingresar el peso de su ave.

Para ayudar a evitar que la pechuga de pavo se seque, cocine el pavo con la pechuga hacia abajo en un salvamanteles. Luego, gírelo de la manera correcta durante los últimos 30 minutos para que se dore. De esta manera, no será necesario cubrirlo con papel de aluminio, ya que los depósitos de grasa en la espalda del ave penetrarán y la grasa se volverá crujiente suavemente.

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