Receta de pan tostado con riñones

sirve:

2 - 3

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

10 min

Pruebe nuestra receta rápida y fácil de tostadas con riñones de cordero, pasta de curry, chutney de mango y un poco de salsa Worcestershire: ¡es deliciosamente bueno!

Ingredientes

• Gran cantidad de mantequilla
• 6 riñones de cordero, cortados por la mitad, sin núcleo central, cortados en trozos
• 1 cucharada de pasta de curry balti
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de chutney de mango
• 1⁄2 cucharadita de mostaza inglesa
• Ralladura finamente rallada de 1⁄2 limón
• 2 cebolletas picadas.
• Puñado de hojas de espinaca
• Pan integral malteado tostado o pan blanco crujiente, para servir

Método

• Derretir la mantequilla en una sartén, agregar los riñones y freír durante 3-4 minutos, hasta que se dore. Agregue la pasta de curry balti, la salsa Worcestershire, el chutney de mango, la mostaza, la ralladura de limón y 4 cucharadas de agua. Calentar durante 2-3 minutos.

• Agregue las cebolletas y sazone con sal y pimienta recién molida. Seca un buen puñado de hojas de espinaca en una sartén pequeña o en el microondas, divide entre rebanadas de pan integral malteado tostado o pan blanco crujiente y cubre con la mezcla de riñón.