¿Compra alimentos orgánicos porque cree que es algo bueno, pero realmente no entiende los entresijos? ¿O tal vez estás en la cerca sobre si cambiar? Hemos investigado qué significa la comida orgánica y si debe cambiar sus hábitos de compra.
¿Pero qué es la comida orgánica? Sigue siendo una palabra de moda popular, pero ¿sabes realmente qué es un alimento orgánico y qué significa 'orgánico' exactamente?
Si no, no estás solo y si quieres saber qué es comida orgánica, qué comida orgánica vale la pena comprar y cuánto deberías pagar, has venido al lugar correcto.
¿Qué es comida orgánica y qué significa orgánico?
¿Qué es la comida orgánica? Los alimentos orgánicos se producen en granjas que evitan el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales. La Soil Association es una organización benéfica que también posee una compañía subsidiaria, que es el organismo de certificación orgánica más grande del Reino Unido.
La Asociación de Suelos define lo orgánico como un medio para producir artículos que funcionan con la naturaleza.
Explican: 'Significa niveles más altos de bienestar animal, niveles más bajos de pesticidas, herbicidas no fabricados o fertilizantes artificiales y un manejo ambientalmente más sostenible de la tierra y el medio ambiente natural, lo que significa más vida silvestre'.
Pero, incluso los alimentos orgánicos no siempre están 100% libres de medicamentos y pesticidas. Contrariamente a la creencia popular, si es necesario y cuando sea necesario, se utilizarán fertilizantes, pesticidas y medicamentos para evitar que el producto se desperdicie.
Sin embargo, lo que sí hace la agricultura orgánica es detener el uso rutinario de antibióticos, lo que causa resistencia a los antibióticos y es consumido y consumido por nosotros en la cadena alimentaria.
Si bien hay casi 300 pesticidas que se pueden usar en granjas convencionales, solo 20 están aprobados para su uso en granjas orgánicas y se derivan solo de ingredientes naturales.
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Incluso después de lavar y cocinar alimentos no orgánicos, aún está expuesto al riesgo de consumir algunos de estos pesticidas. El año pasado, un estudio del gobierno encontró residuos de pesticidas en el 47 por ciento de los alimentos británicos.
Los beneficios de la comida orgánica.
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Bueno, ¿cuál es la principal ventaja de los alimentos orgánicos? Se puede rastrear de la granja a la mesa para que pueda estar seguro de lo que está comiendo.
Además de proporcionar una mejor calidad de vida para el ganado criado en granjas orgánicas, la agricultura orgánica es mejor para otras formas de vida silvestre y para el medio ambiente.
La Asociación de Suelos estima que las granjas orgánicas tienen un 50 por ciento más de vida silvestre como las abejas, pájaros y mariposas en comparación con las granjas no orgánicas.
Los alimentos orgánicos no tienen colorantes ni conservantes artificiales y, a menudo, son nutricionalmente diferentes a los alimentos no orgánicos.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Newcastle en 2016 encontró 'claras diferencias entre la leche y la carne orgánica y convencional'.
Se descubrió que la leche y la carne orgánicas tenían aproximadamente un 50 por ciento más de ácidos grasos omega-3 que sus equivalentes no orgánicos y, sin embargo, no era necesario consumir más calorías o grasas saturadas.
También se cree que los cereales, frutas y verduras producidos orgánicamente contienen hasta un 68 por ciento más de antioxidantes en comparación con los productos cultivados de manera convencional.
En pocas palabras, la Asociación de Suelos explica que los alimentos orgánicos son siempre libres, tienen menos pesticidas, no tienen colorantes ni conservantes artificiales, no tienen antibióticos usados de forma rutinaria y no contienen ingredientes genéticamente modificados.
¿Cómo puedes saber si un producto es orgánico?
Un portavoz de la Soil Association explicó: ‘Los alimentos orgánicos deben estar certificados según la legislación de la UE y deben inspeccionarse en cada paso del proceso, desde el campo hasta la mesa, para garantizar que se mantengan los más altos estándares. Soil Association certifica alrededor del 70 por ciento de los productos orgánicos en el Reino Unido y muchos estándares orgánicos de Soil Association son en realidad más altos que los estándares de la UE. Eso significa que cuando ve el símbolo orgánico certificado de Soil Association en el empaque, sabe que es un símbolo en el que puede confiar '.
Comida orgánica: la docena sucia
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Cada año, el Grupo de Trabajo de Medio Ambiente, una organización no partidista sin fines de lucro, elabora una lista para que los consumidores hagan referencias cruzadas y cambien sus hábitos de compra en consecuencia.
La 'docena sucia' de alimentos son los que siempre debe tratar de comprar orgánicos, ya que son los que tienen más probabilidades de estar contaminados con residuos de pesticidas.
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Esta lista se basa en datos del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Por lo que vale la pena señalar que las regulaciones estadounidenses y los pesticidas aprobados difieren enormemente del Reino Unido.
No obstante, sigue siendo interesante ver qué alimentos se ven afectados, ya que es probable que también sean los más contaminados en el Reino Unido.
Fresas
Espinacas
Nectarinas
Las manzanas
Uvas
Duraznos
Cerezas
Peras
Tomates
Apio
Patatas
Pimientos
Comida orgánica: la limpieza 15
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receta de arroz egipcio
A diferencia de la docena sucia, se considera que los 15 alimentos limpios tienen un menor riesgo de tener residuos de pesticidas y, por lo tanto, el consumo de equivalentes orgánicos no es tan importante desde una perspectiva de salud.
Aguacates
Maíz dulce
Piñas
Repollo
Cebollas
Guisantes congelados
Papayas
Espárragos
Mangos
berenjena
Melón Honeydew
kiwi
Melón melón
Coliflor
Brócoli
Cómo ahorrar dinero en alimentos orgánicos:
Betsie Van der Meer / Getty
Muchas personas creen que los alimentos y productos orgánicos cuestan más, pero este no es siempre el caso. Muchos artículos orgánicos tienen el mismo precio, si no menos, que los productos no orgánicos y varios minoristas tienen sus propias gamas orgánicas a la venta.
Un portavoz de Soil Association sugirió abastecerse de alimentos básicos como legumbres, pasta, arroz y granos integrales.
La compra de productos orgánicos directamente en los mercados y tiendas de los agricultores o mediante un plan de entrega especial suele ser la forma más barata de comprarlos. Si esto no es posible, considere la transición a alimentos orgánicos por etapas.
Priorice la compra de la docena sucia de forma orgánica e introduzca gradualmente más productos cuando sea posible hacerlo directamente desde la fuente o cuando tenga más dinero para gastar.
Comer con las estaciones es una buena manera de comprar frutas y verduras orgánicas más baratas, ya que a menudo tienen un excedente y un descuento cuando están en temporada. Consulte nuestro calendario estacional para ver qué alimentos están en temporada y cuándo.
Planificar sus comidas y comer menos carne también le ahorrará dinero y a menudo reducirá el desperdicio de alimentos.
La Asociación de Suelos enfatiza: 'Cuando lo orgánico cuesta más, estás pagando por el cuidado extra que los granjeros orgánicos le dan al medio ambiente y al bienestar animal'.
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