Receta de strudel de espinacas y huevo de pascua



sirve:

6

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

25 min

Esto se basa en una receta tradicional griega de spanakopita que usa pasta filo, pero hemos hecho que cocinar sea mucho más simple y rápido usando hojaldre, pero puede usar filo si lo prefiere, asegurándose de poner mantequilla entre cada capa de masa. La espinaca, el queso y los huevos son una gran combinación y este sería un plato principal encantador para servir en Semana Santa o para hacer un picnic de Pascua si hace buen tiempo. Si sirve esto a vegetarianos, use un queso vegetariano y omita los huevos, si lo desea. Todo lo que necesitas agregar es una ensalada verde y tienes una comida completa.





Ingredientes

  • Para esta receta de pascua
  • necesitará:
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pelada y finamente picada
  • 400 g de espinacas
  • 200 g de queso feta
  • 3 huevos duros, pelados y cortados a la mitad
  • 300 g de hojaldre
  • 1 huevo batido


Método

  • Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté transparente y tierna pero no dorada. Ponga a un lado para enfriar.

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  • Coloque las espinacas en un colador en el fregadero y vierta sobre una tetera llena de agua hirviendo para que las espinacas se marchiten. Exprima la mayor cantidad de humedad posible, luego palmee las espinacas con papel de cocina para eliminar más humedad. Coloque las espinacas en un tazón con el queso feta y la cebolla y mezcle bien, sazonando al gusto con pimienta recién molida. El queso feta es bastante salado, por lo que probablemente no necesite agregar sal.

  • Espolvorea una superficie de trabajo con harina y luego extiende el hojaldre a un rectángulo de unos 33 cm x 28 cm. Extienda la mezcla de espinacas sobre la mitad de la masa dejando un borde de 2 cm. Coloca los huevos en una línea hacia abajo de las espinacas.

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  • Cepille los bordes de la masa con huevo batido y luego doble sobre la masa para encerrar las espinacas, presionando bien los bordes para sellar.

  • Coloque el strudel en una bandeja para hornear y unte todo con huevo batido. Corte 3-4 ranuras en la parte superior para dejar escapar el aire, luego hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y subidas. Dejar enfriar un poco antes de servir.

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