Sí, realmente puedes separar una yema de huevo de la clara con solo una botella de plástico. Tampoco lo creíamos hasta que le dimos un crack (¡perdón por el juego de huevos!) En la cocina de goodtoknow y quedamos impresionados por lo fácil que es en realidad.
Este práctico truco es perfecto si estás horneando un pastel que solo necesita yemas o claras. ¡Es rápido, fácil y realmente funciona! Todo lo que necesita es una botella de plástico (utilizamos una de tamaño mediano) y un par de huevos rotos que deben separarse.
Pase el frasco sobre la parte superior de la yema de huevo, apriételo suavemente con la mano y observe cómo la yema es absorbida por la botella a medida que suelta su agarre, es así de simple.
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¡Cuanto más rápido seas, mejor! Aprendimos que solo puede mantener la yema de huevo en la boquilla de la botella durante unos segundos, así que haga un movimiento rápido al separar la yema de la clara para tener éxito cada vez.
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Vale la pena probar este método, perfecto si está haciendo merengues que solo usan claras de huevo, por lo que es una forma eficiente de eliminar las yemas.
Una vez que haya probado este método, lo hará una y otra vez. Recomendamos usar una botella diferente cada vez y lavar y reciclar cada botella una vez utilizada, solo por razones de seguridad alimentaria, por supuesto.
Consejo: No presione la botella con demasiada firmeza sobre la yema de huevo, de lo contrario, la yema se romperá y no podrá succionarla y sacarla de la clara. Sé gentil pero firme con tu técnica y tendrás éxito en poco tiempo.
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¡Feliz separación!
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