sirve:
2Cocinando:
20 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 341 kCal | 17% |
| gordo | 23g | 33% |
| - Saturados | 3g | 15% |
Un plato clásico de tapas españolas, este plato de pil pil de gambas sería la receta perfecta de primavera para agregar una variedad real a su dieta este mes.
Con un montón de ajo fragante y pimentón picante, pimiento rojo y una porción de jerez seco, esta receta de pil pil de gambas está llena de sabor y funciona muy bien como una opción principal cuando se sirve con papas nuevas y col rizada.
Es simple, saludable y muy sabroso, por lo que es el regalo perfecto para cenar esta semana.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 2 chalotes, pelados y en rodajas finas
- ½ cucharadita de pimentón dulce ahumado
- Una pizca de hojuelas de chile seco, opcional
- 100 g de patatas nuevas en miniatura
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- Otro 60g
- 2 cucharadas de jerez seco
- 200 g de langostinos crudos
- Gran puñado de perejil picado
- 1 limón
- Mayonesa de alioli o ajo, para servir
Método
Caliente el horno a 200 ° C o Gas Mark 6. Caliente 3½ cucharadas de aceite en una sartén poco profunda a fuego lento.
Cocine suavemente los copos de ajo, chalotes, pimentón y chile durante 10-12 minutos, hasta que se ablanden.
Mientras tanto, hierva las papas nuevas durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernas. Ponga a un lado y manténgase caliente. Mezcle el pimiento rojo en el aceite restante.
pastel de noche de hoguera
Poner en una fuente para asar y asar durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente carbonizado. Agregue la col rizada y revuelva bien. Regrese la lata de asar al horno por otros 2 minutos.
Combinar junto con las papas. Agregue el jerez y las gambas a la mezcla de ajo y cocine durante 2 minutos por cada lado, hasta que esté rosado y bien cocido.
Esparce el pil pil con perejil y ralladura de ½ limón y corta las rodajas de la otra mitad para acompañarlo.
Servir con las verduras y alioli o mayonesa.