Receta de guiso de pollo y chorizo ​​de Gary Rhodes

• Libre de lácteos
• Sin gluten

sirve:

2

Habilidad:

medio

5 al día:

1

Deberes:

5 min

Cocinando:

25 min

El mejor chef Gary Rhodes le muestra cómo hacer un estofado de pollo rápido en menos de media hora

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 175 g (6 onzas) de salchichas pequeñas de chorizo, cortadas en trozos gruesos de 1 cm (½)
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 400 g (14 oz) de frijoles cannelini, escurridos y enjuagados
• 400 g (14 oz) de lata de tomates picados
• 2 tomates ciruela, cortados en cuartos y sin semillas
• 2 pechugas de pollo, sin piel
• Sal y pimienta
• Una pizca de azúcar

Método

• Calienta una sartén profunda o una cacerola con una cucharada de aceite de oliva. Fríe rápidamente el chorizo ​​hasta que esté coloreado y se hayan liberado sus aceites.

• Reduzca el fuego ligeramente, agregue la cebolla y cocine por unos minutos hasta que comience a ablandarse. Agregue los frijoles cannelini y los tomates enlatados, agregando media lata de agua para aflojar. Reduzca a la mitad los cuartos de tomate y revuélvalos en el estofado, cocinando a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

  pechuga de pato con salsa de vino tinto

• Mientras tanto, corte el pollo en trozos pequeños y sazone con slt y pimienta. Calienta una sartén aparte con el aceite de oliva restante. Fríe el pollo durante 6 a 7 minutos hasta que esté dorado y firme al tacto. Coloque el pollo en el guiso y sazone con sal, pimienta y azúcar antes de servir.