La clásica receta de pizza margherita de Gino D’Acampo

hace:

2

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

18 min

La clásica receta de pizza margherita de Gino D’Acampo es muy fácil y es la delicia perfecta para los viernes por la noche. Esta pizza italiana tradicional es simple y deliciosa. Esta receta hace 2 pizzas, perfectas para compartir y tomará 1 hora y 15 minutos para preparar y cocinar. ¡Vale la pena la espera! ¡Esta receta le muestra cómo hacer una base de pizza clásica desde cero, así como una rica salsa de pizza de tomate y cómo completarla perfectamente también! Si alguien conoce la cocina italiana, es Gino D’Acampo, así que haga que los niños lo ayuden a preparar esta clásica pizza margherita. ¡Se divertirán tanto haciéndolo como lo comerán!

Ingredientes

• 200 g de harina blanca fuerte más extra para espolvorear
• 7 g de levadura seca de acción rápida
• Pizca de sal
• 140 ml de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra más extra para cepillar
• 200 g de passata (tomates tamizados)
• 2 bolas de mozzarella, escurridas y cortadas en cubitos
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 8 hojas frescas de albahaca
• Sal y pimienta para probar

Método

• Prepare 2 bandejas para hornear vertiendo 1 cucharada de aceite en cada bandeja y extendiéndola con los dedos o el pincel de repostería. Cepille el interior de un tazón grande con aceite.

• Para preparar la masa, ponga la harina, la levadura y la sal en un tazón grande, haga un pozo en el centro y vierta el agua con 1 cucharada de aceite. Usa una cuchara de madera para mezclar todo y crear una masa húmeda.

• Extienda la masa sobre una superficie bien enharinada y trabaje con sus manos durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Coloque en el tazón engrasado, cepille la parte superior con aceite y cubra con film transparente. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 25 minutos.

• Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6.

• Una vez descansada, gire la masa sobre una superficie bien enharinada y divídala en 2 mitades iguales. Use sus manos para empujar cada una desde el centro, para crear 2 discos redondos de unos 25 cm de diámetro. Coloque las bases de pizza en las bandejas para hornear engrasadas.

• Extienda la passata de manera uniforme sobre la parte superior de las bases con el dorso de una cucharada. Condimentar con sal y pimienta.

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• Divide la mozzarella entre las 2 pizzas y rocía cada una con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

• Cocine en el medio del horno durante 18 minutos hasta que estén doradas. Dos minutos antes del final de la cocción, esparza sobre la albahaca y continúe cocinando. Sirve caliente y disfruta.