Receta de papas asadas con grasa de ganso




Crédito: Comida y bebida / REX / Shutterstock

sirve:

8 - 10

Habilidad:

fácil

5 al día:

1

Deberes:

10 min

Cocinando:

1 hora y 10 minutos

Nutrición por porción

RDA
Calorías200 kCal10%

Las papas asadas con grasa de ganso son un alimento básico para la cena asada, un clásico navideño y una visita obligada para cualquiera que adore una papa asada realmente crujiente por fuera, pero un buen medio esponjoso.

Puedes garantizar que tus papas asadas estén deliciosas y crujientes usando grasa de ganso y lo mejor es que ¡es realmente muy fácil! Esta receta simple le muestra cómo se hace para que pueda hacer sus propias papas asadas con grasa de ganso perfectamente crujientes en casa. ¿Por qué no probarlo para su próximo almuerzo del domingo o asado familiar? Me encanta un buen asado? Tenemos muchas más deliciosas recetas de cenas asadas aquí.




Ingredientes

  • 2 kg (4½ lb) de papas grandes para asar (por ejemplo, Maris Piper, King Edwards, Desiree o Kestrel), peladas y cortadas en trozos
  • 4 cucharadas de grasa de ganso



Método

  • Coloque las papas en una sartén grande con agua fría, hierva y cocine durante 8 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir bien, guardar el agua para cocinar las otras verduras o hacer el caldo para la salsa más adelante. (Para obtener una receta de salsa de pavo realmente buena, haga clic aquí).



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  • Mientras tanto, ajuste el horno a Gas Mark 6 o 200 ° C. Coloca la grasa de ganso en una fuente para asar grande y poco profunda y ponla en el horno durante al menos 10 minutos para calentar.

  • Vuelva a colocar las papas escurridas en la sartén, colóquelas a fuego medio y agite la sartén para “desbastar” los bordes (¡esto los ayudará a volverse agradables y crujientes en el horno más adelante!)

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  • Coloca cuidadosamente las papas en la grasa caliente en el molde para asar y gíralas para que queden bien cubiertas de grasa. Ase por 30 minutos, luego gírelos y cocine por otros 30 minutos o más, hasta que estén bien crujientes.

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