Receta de pollo al curry de Hairy Bikers



sirve:

6

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

40 min

La receta fácil de pollo al curry de Hairy Bikers es una de nuestras recetas favoritas. Repleto de sabor, este pollo al curry está hecho con una salsa casera de tarka masala hecha con ajo, jengibre y chiles verdes.



Todo el mundo tiene que tener una receta de curry de pollo alucinante en su haber y este es uno de nuestros platos favoritos para preparar el viernes por la noche. Mientras prepara esta deliciosa receta de pollo al curry de Hairy Bikers desde cero, puede ajustar el calor a su gusto y hacerlo tan caliente o tan suave como desee. La receta simple de Si y Dave para pollo al curry toma solo 15 minutos para preparar y 40 minutos para cocinar, por lo que puede tenerla sobre la mesa en menos de una hora.

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Mira cómo preparar el pollo al curry de Hairy Bikers



Ingredientes

  • 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en trozos grandes
  • 1½ cucharadita de granos de pimienta negra molida y semillas de cilantro
  • ¾tsp garam masala (mezcla de especias indias, que encontrarás en tu supermercado local)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 2 tomates frescos, en rodajas
  • Puñado de cilantro fresco, picado
  • 3 hojas de laurel
  • 450 ml de agua
  • Para la salsa de masala:
  • 3 cucharadas de aceite de girasol, manteca o aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 2 cebollas medianas, peladas y picadas
  • 1 cabeza de ajo, dientes pelados y picados
  • Lata pequeña de tomates picados
  • 5 cm de raíz de jengibre, pelado y picado
  • 2 chiles verdes enteros


Método

  • Lave el pollo y escúrralo bien.

  • Para la salsa de tarka masala: Calienta el aceite en una sartén grande hasta que esté bastante caliente, agrega las semillas de comino y fríe por 10 segundos. Agrega las cebollas y fríe hasta que estén doradas, luego agrega el ajo y fríe hasta que estén ligeramente doradas. Escurra los tomates (conserve el jugo) y agréguelos a la sartén. A continuación, agregue el jengibre, los chiles y cocine hasta que el aceite comience a separarse.

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  • Ponga el pollo, la sal, las especias y las hojuelas de chile en la sartén y cocine a fuego bastante alto. Siga girando el pollo y continúe cocinando hasta que la carne esté sellada y dorada y el líquido se haya evaporado. Agregue el jugo de la lata de tomates y aproximadamente 450 ml de agua, hierva y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Agregue los tomates frescos aproximadamente 3 minutos antes del final del tiempo de cocción.

  • Espolvorea el cilantro fresco y las hojas de laurel y sirve con chapattis, arroz hervido o puris (pan indio).

    Esta receta de curry está tomada de Moms Know Best: The Hairy Bikers 'Family Cookbook.

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