Pelotas de carne picada y herby de bikers

Crédito: Clásicos británicos peludos moteros

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

55 min

Calienta a toda la familia con la receta de carne picada y albóndigas herby de Hairy Bikers. Es un plato abundante que querrás preparar una y otra vez.

Esta receta de albóndigas picantes y herby de Hairy Bikers es realmente deliciosa. Con cebollas, ajo, hierbas y especias, estas albóndigas están llenas de sabor y son una comida encantadora para toda la familia. Como dicen los moteros peludos; ‘¿Qué es lo que no debe amar de la carne picada y las albóndigas? Este es un clásico del norte total que ambos hemos comido desde que éramos niños y aún amamos. Sin embargo, cuando se trata de las albóndigas, nuestros gustos difieren. Dave prefiere una bola de masa natural, al vapor así, mientras que a Kingy le gusta su bronceado. Si estás con Si, simplemente coloca el plato debajo de la parrilla para dorar tus albóndigas y darles una corteza crujiente '.

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, en rodajas finas
2 dientes de ajo finamente picados
2 palitos de apio, finamente rebanados
2 zanahorias, cortadas en cubitos
500 g de carne picada
400 g de lata de tomates picados
2 cucharadas de puré de tomate
450 ml de caldo de carne
pizca de azúcar glas
1 hoja de laurel
sal marina y pimienta negra
250 g de harina con levadura
125 g de carne de vacuno desmenuzada
½ cucharadita de sal marina fina
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
1 cucharadita de romero finamente picado
1 cucharadita de tomillo finamente picado

Método

Para la carne picada, caliente el aceite en una sartén grande y cocine la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias durante 15 minutos. Revuelva ocasionalmente hasta que las verduras se ablanden y se coloreen ligeramente. Agregue la carne y cocine por otros 5 minutos hasta que la carne picada comience a dorarse, revolviendo regularmente para romper la carne.
Agregue los tomates, el puré de tomate, el caldo de res, el azúcar y la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta negra, luego hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne picada suavemente durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Para hacer las albóndigas, ponga la harina en un tazón y agregue el sebo, la sal y las hierbas. Haga un pozo en el centro y agregue suficiente agua fría para hacer una masa suave y esponjosa: necesitará aproximadamente 200 ml. Enharina ligeramente tus manos y enrolla la mezcla en 12 bolitas.
Revuelva bien la carne picada y retire la sartén del fuego. Coloca las bolas de masa sobre la carne picada, luego cúbrelas con una tapa bien ajustada y regresa la sartén a fuego medio. Cocine durante 18-20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien levantadas. Servir con algunas verduras verdes.

Esta receta fue tomada del libro de cocina The Hairy Bikers British Classics