Receta de ensalada de halloumi y tomate cherry

sirve:

2

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

05 min

Cocinando:

05 min

Halloumi es un queso firme (semiduro) y ligeramente elástico, hecho tradicionalmente en Chipre a partir de leche de cabra o de oveja (aunque muchas variedades modernas producidas en masa utilizan en su lugar la leche de vaca). A menudo se conserva en salmuera, lo que le da un sabor fibroso y salado, y su alto punto de fusión significa que generalmente se cocina a la parrilla o frito. Es un ingrediente muy popular en Chipre, Grecia y gran parte del Medio Oriente. Servida con tomates cherry y hojas frescas de albahaca, esta ensalada simple sería el acompañamiento perfecto para una mezza o una fuente griega.

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Ingredientes

• 250 g de halloumi, cortado en rodajas gruesas
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, machacado
• 125 g de tomates cherry, cortados por la mitad
• un puñado de hojas de albahaca

Método

• Mezcle el halloumi con el aceite de oliva y el ajo hasta que esté bien cubierto, luego agregue los tomates cherry. Esparza con la mitad de las hojas de albahaca, desgarradas en trozos finos y deje marinar durante 1 hora, si lo desea.

• Cocine el halloumi en una plancha caliente hasta que esté dorado en ambos lados (se dorarán muy rápidamente y solo necesitarán un minuto más o menos en cada lado). Después de girar el halloumi, agregue los tomates cherry y cocine rápidamente en ambos lados.

  
  
  

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• Vierte sobre el aceite para marinar con infusión de ajo y sirve esparcido con hojas frescas de albahaca.