Cómo hacer una receta de baklava

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Sirve9+
Tiempo de preparación30 minutos
Hora de cocinar30 minutos
Tiempo Total1 hora

Baklava es sorprendentemente fácil de hacer con masa filo preparada y algunos trozos y bobs de su armario para hornear. Este delicioso dulce griego hace muchos cuadrados pequeños, por lo que es ideal para un pequeño regalo todas las noches durante la semana si prepara un lote grande un día. Si puede soportar regalarlo, también es un regalo encantador, colocado en pequeñas cajas entre hojas de papel para hornear.



CÓMO HACER BAKLAVA

Ingredientes

  • 2x275g packs de pasta filo
  • 225 g (8 oz) de mantequilla
  • 125 g (5 oz) de nueces, finamente picadas
  • 125 g (5 oz) de pistachos sin cáscara finamente picados
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Para el almíbar

  • 250 g (9 oz) de azúcar en polvo dorada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de agua de azahar

Necesitará

  • una lata para asar de 17 cm x 28 cm (11 pulgadas x 7 pulgadas) untada con mantequilla.

Método

  1. Precaliente el horno a 180C / 350F / Gas 4. Derrita la mantequilla en una cacerola
  2. Corte las hojas de filo por la mitad. Coloque 6 hojas de pasta filo, una a la vez, en la bandeja, untando cada hoja con mantequilla antes de agregar la siguiente.
  3. En un bol limpio, mezcle las nueces, el azúcar y la canela y esparza la mitad de la mezcla sobre la masa en la bandeja.
  4. Agregue otra capa de filo sobre la mezcla de nueces, untando cada hoja con mantequilla, como antes. Luego repita con el resto de las nueces terminando con capas de hojaldre con mantequilla encima
  5. Con un cuchillo afilado, corte cuadrados a través de la capa superior de masa.
  6. Coloque el baklava en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, luego disminuya la temperatura del horno a 150C / 300F / Gas 2 y cocine durante media hora más a 40 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente inflada y dorada en la parte superior. No permita que la parte superior se queme. Retirar y dejar enfriar un poco.
  7. Para el almíbar, calentar el azúcar, 150ml (1/4 pinta) de agua, el jugo de limón en una cacerola y cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y se forme un almíbar. Agrega el agua de azahar
  8. Vierta el almíbar sobre el baklava y déjelo enfriar. Cortar en cuadrados y servir.
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