Soufflé de café helado

6 - 8

Nutrición por porción		RDA
Calorías	164 kCal	8%
gordo	12g	17%

Este postre tan simple de hacer tiene un sabor absolutamente divino, y es realmente impresionante en las cenas

Ingredientes

1 cucharada de gránulos o polvo de café instantáneo de buena calidad
30 g (1 oz) de chocolate negro, roto en pedazos, más un poco extra rallado para decorar
1 cucharada de brandy o ron oscuro
2 huevos medianos, separados
142ml (¼pt) bote de crema doble
60 g (2 oz) de azúcar en polvo

Ponga el café, 1 cucharada de agua caliente y el chocolate en un tazón pequeño y cocine en el microondas a potencia máxima durante 30 segundos, o derrita sobre una sartén con agua hirviendo. Agregue el brandy o el ron y revuelva para hacer una salsa suave. Dejar de lado.
Batir las claras de huevo en un tazón, batir la crema en otro tazón y batir las yemas de huevo y el azúcar en un tercer tazón grande hasta que esté espeso y cremoso.
Al tercer tazón, agregue la salsa de chocolate y mezcle bien, luego doble la crema. Por último, doble las claras de huevo.
Vierte en seis moldes pequeños u ocho tazas o vasos del tamaño de un café exprés. Congelar durante aproximadamente 4 horas.
Para servir, sacar del congelador 10 minutos antes de servir y espolvorear con chocolate rallado.