Receta de galletas y brownies de chocolate con crema de Lorraine Pascale

hace:

16

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

30 min

La receta de galletas y brownies de chocolate con crema de Lorraine Pascale es una verdadera ganadora. Reúne tres favoritos juntos; galletas, dulce de azúcar y brownies juntos para hacer un delicioso manjar de la tarde. Lorraine Pascale, estrella del programa de la BBC Baking Made Easy, tiene debilidad por los brownies. 'Cuando tenía ocho años, los brownies de chocolate eran mi vida', dice. Prueba esta inteligente mezcla de galletas y crema para algo diferente. Esta receta sirve a 16 personas y toma alrededor de 50 minutos para hacer y hornear. Es un favorito de la familia que una vez que lo hayas hecho, ¡querrás hacer una y otra vez! ¡Sirve estos brownies en una fiesta y mira cómo desaparecen en minutos!

Ingredientes

• 165 g (5 1⁄2 oz) de mantequilla, más extra para engrasar
• 200 g (7 oz) de chocolate negro, rallado o finamente picado
• 3 huevos
• 2 yemas de huevo
• Semillas de 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 165 g (5 1⁄2 oz) de luz suave
• azúcar morena
• 2 cucharadas de harina normal
• 1 cucharada de cacao en polvo
• Pizca de sal
• Paquete de 154 g de galletas oreo, divididas en cuartos
• Azúcar glas, para espolvorear
• Lata de hornear cuadrada de 20 cm (8 pulgadas)

Método

• Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F), Gas Mark 6 con el estante intermedio listo. Engrase la bandeja para hornear, luego cubra con papel de hornear con el papel superpuesto un poco a los lados.

• Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del fuego y agregue el chocolate rallado.

• Deja reposar durante unos minutos hasta que el chocolate se ablande y luego revuelve. Alternativamente, puede poner el chocolate y la mantequilla en un tazón y derretir en el microondas en explosiones de 25 segundos, revolviendo bien cada vez.

• Batir los huevos, las yemas de huevo y la vainilla en un tazón grande hasta que comiencen a ponerse suaves y esponjosos. Agregue el azúcar en dos adiciones batiendo entre cada una. Viértalo alrededor del lado de la mezcla de huevos para no eliminar el aire que ha sido arrastrado. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva más rígida. Una vez que la mezcla de huevo esté lista, vierta el chocolate en ella, nuevamente alrededor de los lados para no dejar salir el aire.

• Agregue la harina, el cacao en polvo, la sal y un tercio de los oreos y revuelva hasta que esté completamente combinado, luego vierta la mezcla en la lata preparada. Esparza los oreos restantes sobre la parte superior, presionándolos ligeramente. Hornee en el horno durante 25-30 minutos. El medio debe ser muy ligeramente pegajoso. Deja que los brownies se enfríen en la lata. La parte superior se hundirá y se romperá un poco.

• Saca los brownies con el papel superpuesto y córtalos en cuadrados. Polvo con azúcar glas.