La mejor receta de pastel de chocolate de Mary Berry




  • Libre de nueces
  • Vegetariano

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Deberes:

30 min

Cocinando:

20 min (puede necesitar 5 min adicionales)

Nutrición por porción

RDA
Calorías751 kCal38%
gordo48g69%
Carbohidratos68g38%
- de los cuales azúcares46g51%
Proteína9g18%

La receta de pastel de chocolate de Mary Berry es un clásico fácil de seguir.

Esta receta de pastel de chocolate servirá a 6 personas, y toma solo 50 minutos prepararla y hornearla. Con una ligera y esponjosa textura de esponja de chocolate y una deliciosa y cremosa cobertura de chocolate, la receta de pastel de chocolate de Mary Berry es una de nuestras recetas más populares de la historia, y sabes que estás en buenas manos al seguir una de las brillantes recetas de Mary Berry.




Mira cómo hacer el mejor pastel de chocolate de Mary Berry




Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 175 g (6 onzas) de harina auto levante
  • 175 g (6 oz) de azúcar glas
  • 175 g (6 oz) de mantequilla ablandada
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • 40 g (1½ oz) de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de agua hirviendo
  • 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • Para el glaseado de chocolate:
  • 150ml (5fl oz) de crema doble
  • 150 g (5 oz) de chocolate puro, partido en trozos
  • Un poco de azúcar glas, para servir
  • Utensilios / utensilios especiales para hornear
  • 2 latas de sándwich profundas de 17 cm (7 pulgadas), engrasadas y forradas con papel de hornear antiadherente
  • Batidora eléctrica



Método

  • Precaliente el horno a 180C, gas 4. Batir los huevos, la harina, el azúcar glas, la mantequilla y el polvo de hornear hasta que estén suaves en un tazón grande.



  • Coloque el cacao en un tazón separado y agregue el agua poco a poco para hacer una pasta rígida. Añadir a la mezcla de la torta.

    23 preguntas para hacerle a mamá y papá
  • Conviértalo en las latas preparadas, nivele la parte superior y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que se aleje de los lados de la lata y sea elástico al tacto.

  • Deja enfriar en la lata, luego enciende una rejilla para que se enfríe completamente antes de poner hielo.

    fanta uva asda
  • Para hacer la guinda: mida la crema y el chocolate en un tazón y derrita con cuidado sobre una cacerola de agua caliente a fuego lento, o suavemente en el microondas durante 1 minuto (microondas de 600 vatios). Revuelva hasta que se derrita, luego reserve para enfriar un poco y espesar.

  • Para helar el pastel: extiende la mermelada de albaricoque en la parte superior de cada pastel. Extienda la mitad del glaseado de ganache en la parte superior de la mermelada en uno de los pasteles, luego coloque el otro pastel en la parte superior, empareándolos.

  • Usa el glaseado de ganache restante para helar la parte superior del pastel en forma de remolino. Espolvorear con azúcar glas para servir.

    tortas de atún para adelgazar



Los mejores consejos para hornear de Mary Berry

Si sus pasteles a menudo se agrietan, podría colocarlos en el estante incorrecto de su horno. Afortunadamente, Mary Berry tiene algunos consejos sobre cómo evitar que esto suceda. Ella le dijo a Woman’s Weekly: 'Para evitar el agrietamiento de los pasteles, no los hornee demasiado alto en el horno, si lo hace, la corteza se forma demasiado pronto y se agrieta a medida que el pastel continúa subiendo'.

Hay algunas cosas que puede intentar para asegurarse de que su pastel de chocolate esté húmedo después de hornear. Asegúrate de hornear la masa tan pronto como se mezcle, y resiste abrir la puerta del horno hasta que esté cocida al menos tres cuartos. Además, evite agregar demasiado coco en polvo: cumpla con las medidas de la receta del pastel de chocolate, ya que demasiado polvo lo hará seco.

¡Nadie quiere migajas de pastel mezcladas con su glaseado suave! Afortunadamente, Mary Berry tiene el consejo perfecto para esta receta de pastel de chocolate. Ella le dijo a Woman’s Weekly: ‘Al glasear un pastel, selle la parte superior con mermelada de albaricoque primero para evitar la contaminación de la miga. Agregue líquido gradualmente a la formación de hielo también. Siempre puede agregar más y un glaseado más grueso funciona mejor que uno que se sale de la esponja '.

Si su pastel sobrante está un poco rancio, le sugerimos calentar una rebanada suavemente a fuego lento en el microondas durante unos 10 segundos para que se humedezca nuevamente.

Haga clic para calificar (25876 calificaciones) Enviando su calificación
Leer A Continuación

Receta de galletas navideñas en palos