- Sano
- Vegetariano
sirve:
2Deberes:
10 minCocinando:
10 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 118 kCal | 6% |
| gordo | 7g | 10% |
| - Saturados | 2g | 10% |
| Carbohidratos | 1,5 g | 6% |
Esta tortilla de masala es una versión condimentada de un plato clásico de huevo. Perfecto para comidas a mitad de semana o un brunch de fin de semana, esta tortilla de masala ricamente especiada es saludable, abundante y sabrosa. El chile fresco agrega una verdadera patada de fuego, pero puedes omitirlo si no eres un gran fanático de la comida picante. El uso de una combinación de huevos enteros y claras de huevo hace que esta tortilla sea un poco más ligera. Las claras de huevo son una gran fuente de proteínas, pero bajas en grasas y calorías, por lo que son perfectas para aquellos con un régimen de alimentación más saludable. También obtendrá un refuerzo antioxidante de la cúrcuma de moda, que se dice que tiene propiedades antiinflamatorias. Usar especias es una excelente manera de agregar sabor sin agregar grasas o calorías adicionales. Además de ser bueno para ti, esta tortilla rápida y picante está llena de sabores indios y tiene un sabor excelente. Para un desayuno de fin de semana inspirado en la India, intente servir esta tortilla de masala con algunas parathas calientes y una olla de chai.
Ingredientes
- 2 huevos más 2 claras
- 5 tomates cherry, cortados por la mitad
- puñado de espinacas
- ½ chile rojo pequeño
- ½ cucharada de garam masala
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla, en rodajas
- 2 cebolletas picadas
- ½ manojo de cilantro, picado
Método
Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Agregue los tomates, las espinacas y las especias a la mezcla y revuelva bien para combinar.
Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio y fríe la cebolla y la cebolleta durante unos minutos hasta que se ablanden. Vierta la mezcla de huevo y gire alrededor de la sartén con una espátula para que los huevos se cocinen de manera uniforme, luego deje hasta que esté casi listo. Dobla por la mitad para que el exterior se asiente y el medio esté ligeramente suave.
Cubra con cilantro fresco y un poco de chile extra para servir.