sirve:
6Habilidad:
medioDeberes:
20 minCocinando:
40 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 557 kCal | 28% |
| gordo | 41g | 59% |
| - Saturados | 25g | 125% |
Lasaña puede ser tan sabrosa sin carne. Sustitúyalo por una deliciosa combinación de champiñones y mascarpone para una cena
Ingredientes
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 250 g (8 onzas) de champiñones castaños en rodajas
- 1 cebolla pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- 500 g (1 lb) de espinacas congeladas
- Sal y pimienta negra recién molida
- 500 g (1 lb) de mascarpone (2 tinas)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 200 g (7 oz) de láminas de lasaña de huevo fresco
- 290 g de frasco de pimientos rojos, escurridos y rebanados
- 60 g (2 oz) de queso de oveja rallado
Método
Ajuste el horno a Gas Mark 6 o 200 ° C. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén y fríe suavemente los champiñones durante unos minutos para dorarlos. Inclínelos en un plato a prueba de horno de 2 litros.
Limpie la sartén, caliente el resto del aceite, agregue la cebolla y cocine por unos minutos, para suavizarla, luego agregue el ajo y las espinacas. Cocine por unos minutos más hasta que la espinaca esté descongelada. Temporada.
Mezcle el mascarpone, un poco de condimento y la nuez moscada.
Coloque una capa de lasaña sobre los champiñones, luego agregue los pimientos. Extienda otra capa de lasaña en la parte superior. Cuchara sobre las espinacas y termina con la capa final de lasaña.
Extienda el mascarpone sobre la parte superior y espolvoree con el queso de oveja. Hornee por 30 minutos.