Receta de lubina mediterránea

• Sano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

10 min

Cocinando:

35 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	377 kCal	19%
gordo	25g	36%
- Saturados	11g	55%

Aproveche al máximo los sabores frescos del verano con esta receta de lubina mediterránea. Repleto de pescado saludable y rico en proteínas y con solo 377 calorías por porción, es una excelente comida saludable que toda la familia puede disfrutar. Elija los tomates más maduros y el aceite de mejor calidad que pueda pagar para obtener el sabor más completo.

Ingredientes

• 2 bulbos de hinojo, en rodajas
• 1-2 cucharadas de pesto verde
• 75 g de mantequilla, suavizada
• 4 lubinas, cabezas extraídas y destripadas
• Aceite de oliva, para rociar
• 150-200 g de tomates cherry
• 75-100 g de aceitunas negras sin hueso
• Hojas de albahaca, para decorar

Método

• Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6.

• Cocine el hinojo en agua hirviendo durante unos 5-7 minutos. Escurrirlo bien y extenderlo en la base de una fuente para asar.

• Mezcla el pesto con la mantequilla. Corta la carne superior del pescado y extiende un poco de mantequilla en cada una de las barras, luego coloca el pescado en el hinojo. Rocía un poco de aceite de oliva y hornea por 10 minutos.

• Agregue los tomates, córtelos en racimos pequeños y las aceitunas, rocíe sobre un poco más de aceite y hornee por otros 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido. Retirar del horno y servir de inmediato con hojas de albahaca adornadas.

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