Mini Pastel de Merengue de Manzana

sirve:

Habilidad:

medio

Deberes:

30 min

Cocinando:

20 min

Estas mini tartas de merengue de manzana son dulces, afrutadas y lo suficientemente decadentes como para servirlas en cualquier restaurante de primera clase. Cuestan casi nada de hacer, pero parece un esfuerzo profesional. El postre perfecto para cuando tienes amigos y familiares a tomar el té. Las celebraciones de Navidad, Pascua o cumpleaños serían una excusa seriamente perfecta para hacer estas delicias dulces. Incluso podría cubrirlos con chocolate rallado para darle un giro travieso.

vida secreta de 5 años

Ingredientes

250 g de masa dulce preparada de masa corta o
Para la pastelería:
125 g de harina normal
1 cucharada de azúcar glas
75 g de mantequilla en cubos refrigerada
Para el llenado:
2 manzanas Granny Smith
3 cucharadas de azúcar moreno claro
Para el merengue:
2 claras de huevo
100 g de azúcar en polvo
También necesitarás:
Bandeja para muffins de 12 agujeros

Método

Si hace pasteles:
1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle como una masa.
2. Gire sobre una superficie enharinada, junte y amase en una bola
3. Envolver en film transparente y enfriar durante al menos 30 minutos.
4. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gas 6
Para hacer el pastel:
1. Extienda la masa entre 2 hojas de pergamino para hornear hasta aproximadamente 3 mm de grosor
2. Retire la hoja de papel superior y con un cortador redondo de 9 cm corte 12 discos
3. Usando una pequeña bola de masa, presione los discos de masa en cada orificio de la bandeja de panecillos.
4. Pinche las bases con un tenedor, forre cada una con una caja para magdalenas. Enfríe por otros 20 minutos.
5. Vierte cuentas para hornear o arroz seco en los estuches para magdalenas y hornea por 10 minutos
6. Retire del horno, retire las cuentas y el papel y vuelva al horno durante 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
7. Reduzca la temperatura del horno a 350f.180c / ventilador 160c / marca de gas 4
8. Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en cubos
9. Coloque las manzanas con el azúcar en una cacerola y cocine durante 5 a 10 minutos, o hasta que se ablanden. Reservar para enfriar
10. En un tazón limpio, bata las claras de huevo hasta que formen picos rígidos.
11. Una cucharada a la vez agrega el azúcar y continúa batiendo todo el tiempo
12. Escurrir la mezcla de manzana y dividir entre las 12 cajas de hojaldre
13. Coloca el merengue encima y hornea por 5 a 7 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.