Tortilla de Champiñones, Puerro y Queso

Credit: TI Media Limited

fácil

barato

20 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	472 kCal	24%
gordo	38g	54%

Las tortillas son geniales cuando tienes prisa, y este sabroso combo de verduras te pondrá en camino para obtener tus cinco al día.

carne picada tailandesa

Ingredientes

175 g (6 onzas) de champiñones, cortados en cuartos
1 puerro, en rodajas finas
55 g (2 oz) de mantequilla
12 huevos
2 cucharadas de cebollino fresco picado
4 cucharadas de leche
115 g (4 oz) de brie, en rodajas
¿Quieres hacer esto por menos de £ 1 cabeza?
Costo
: £ 3.68 (Asda)
Artículos
: 2 x huevos Smartprice (6) £ 1.26, Somerset Brie £ 1, Puerro (100g) 25p, Champiñones (200g) 50p, Cebollino cortado (25g) 67p
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Sofríe los champiñones y el puerro por separado en la mitad de la mantequilla durante 5 minutos y reserva.
Ponga los huevos, las cebolletas y la leche en un tazón, sazone y bata ligeramente.
Calienta la mantequilla restante en una sartén. Agregue un cuarto de la mezcla de huevo a la sartén y revuelva hasta que esté casi listo. Cubra con una cuarta parte de los champiñones, puerro y brie, y cocine por 30 segundos.
Doble por la mitad y manténgase caliente mientras cocina las otras tres tortillas.