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| Sirve | 4 |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Hora de cocinar | 20 minutos |
| Tiempo Total | 40 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 775 Kcal | 39% |
| Gordo | 41 g | 59% |
| Grasa saturada | 24 g | 120% |
| Carbohidratos | 46 g | 18% |
Nuestra salsa de champiñones y trufa es rica, indulgente y reconfortante. Es el compañero perfecto para una polenta cremosa y cursi y una suculenta pechuga de pollo.
¡Esta salsa con pollo y polenta es una maravillosa cena para calentar y perfecta cuando buscas un abrazo en un tazón!
La salsa de trufa y champiñones es deliciosa con pollo, pero también sería excelente para acompañarla con su corte de carne favorito o como acompañamiento de un sabroso sándwich de carne. Invertir en un buen aceite de trufa es una excelente decisión si te encanta el ingrediente de lujo. Es una excelente adición a los platos de pasta y risotto o para untar con verduras antes de asar.
Si está buscando una cena impresionante y sabrosa que pueda preparar con anticipación, esta receta es una excelente opción. Se puede hacer la salsa de trufa de champiñones y luego solo hay que añadir el pollo justo antes de servir.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 chalotas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 250g de setas castañas
- 100 g de setas silvestres
- 200 ml de caldo de setas
- 150ml de crema doble
- 1-2 cucharaditas de aceite de trufa
Para la polenta:
- 200g de polenta
- 400 ml de leche
- 400 ml de agua
- 40 g de parmesano, finamente rallado
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo
Método
- En una sartén profunda, dore el pollo durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorado y reserve. Freír la chalota y el ajo unos minutos, añadir los champiñones y cocinar hasta que se ablanden.
- Agregue el caldo de champiñones, la crema y el aceite de trufa y agregue las pechugas de pollo. Cocine, tapado, por otros 15 minutos hasta que esté bien cocido.
- Para la polenta: cocine la polenta en la leche de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté lista. Retire y agregue el parmesano y la mantequilla.
- Sirve la polenta en tazones con pollo y salsa y hojas de tomillo.
Sugerencias para hacer salsa de trufa de champiñones con pollo y polenta con queso
Este es un excelente platillo para la cena, puede preparar la salsa con anticipación y agregar el pollo justo antes de servir.