- Sano
- Vegetariano
sirve:
4Cocinando:
30 min (puede necesitar 10 min adicionales)Nutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 193 kCal | 10% |
| gordo | 16g | 23% |
Esta receta de verduras asadas al pesto hace que sea muy fácil cocinar verduras asadas con un toque de sabor. Esta receta lleva este método al siguiente nivel al agregar un delicioso pesto a la mezcla. El pesto le da una textura maravillosamente rica a esta guarnición vegetariana rápida y agrega un sabor italiano al almuerzo del domingo. Esta receta simple sirve a 4 personas y tomará solo 30 minutos para cocinar en el horno. Mezcle el calabacín recién preparado, la pimienta, el puerro y la berenjena en una deliciosa albahaca y disfrute con pollo, pescado o un buen corte de carne.
Ingredientes
- 2 calabacines, en rodajas gruesas
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, en rodajas gruesas
- 1 puerro, en rodajas gruesas
- 1 berenjena picada
- 4 cucharadas de pesto de albahaca o rúcula
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Método
Mezcle los calabacines, la pimienta, el puerro y la berenjena en el pesto con el aceite de oliva y sazone bien.
Ase en un horno precalentado a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6) durante 20-30 minutos.