Receta de pastel de terciopelo rojo de remolacha natural

sirve:

12

Habilidad:

medio

Deberes:

35 min

Cocinando:

30 min más 10 minutos coolign

Este rico pastel de terciopelo rojo de remolacha natural tiene un color rojo distintivo y un sabor perfectamente húmedo, ya que está hecho con remolacha, es perfecto para una ocasión especial, como un cumpleaños o una fiesta familiar. Esta receta fácil de pastel sirve a 12 personas y tomará alrededor de 1 hora y 15 minutos para preparar, hornear y decorar. Es un delicioso pastel infundido con remolacha terrosa. La remolacha no solo le da a este horneado un brillo rojo intenso, sino que también agrega una cantidad masiva de sabor y humedad a la esponja. ¡Este pastel ligero es perfecto servido con una taza de té!

Ingredientes

• 3 huevos medianos de corral
• 180 g de azúcar en polvo
• 200 g de remolacha rematada, a la cola, pelada y finamente rallada
• 1 vaina de vainilla, dividida longitudinalmente y semillas raspadas
• 180 g de harina de arroz blanco
• 180 g de almendras molidas
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de cacao en polvo de buena calidad
• 1/4 cucharadita de sal
• 284ml de suero de leche
• 1 cucharadita de pasta colorante roja
• Para el llenado:
• 6 cucharaditas de Nutella u otro chocolate para untar
• Para la guinda:
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 170 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de agua
• 1/4 cucharadita de crema de tártaro
• Clara de 1 huevo mediano de corral
• Pequeña pizca de sal
• Para los lados:
• 120 g de avellanas
• También necesitarás:
• Tres dientes de 18 cm de diámetro x 5 cm de fondo suelto

Método

• Precaliente el horno a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 y cepille ligeramente la base y los lados de las latas con aceite vegetal.

• Cubra las bases con papel de hornear y engrase ligeramente nuevamente.

• Tostar las avellanas por los lados durante 10 minutos en una bandeja para hornear. (Se recomienda configurar un temporizador para que no olvide que están allí)

• Una vez tostados, córtalos finamente y déjalos a un lado para más tarde.

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• En un tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar durante 4 minutos hasta que estén suaves y esponjosos. Luego batir en la remolacha rallada, así como las semillas de vainilla de la vaina raspada. Agregue la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear, el cacao en polvo y la sal, y bata hasta que estén bien combinados.

• Finalmente, agregue el suero de leche y el colorante rojo. Batir bien para asegurarse de que los elementos en el tazón estén bien introducidos.

• Divida la mezcla de manera uniforme entre las tres latas y colóquelas en el medio del horno durante 30 minutos.

• Cuando los pasteles estén cocidos, retírelos del horno, desmolde y colóquelos en una rejilla de alambre durante 10 minutos. Despegue el papel y siéntelos debajo para enfriar más rápido.

• Use este tiempo para hacer la guinda. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande sobre una olla con agua hirviendo. Revuelva con una cuchara de metal limpia durante 2 minutos exactamente para disolver el azúcar.

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  Cuando la mezcla esté tibia y hayan transcurrido los 2 minutos, retire el tazón del fuego y bata con una batidora eléctrica de mano. Batir durante 9 minutos hasta que se enfríe. La mezcla está lista para usar cuando está de pie como picos suizos cubiertos de nieve.

• Si instala el glaseado, simplemente llene su bolsa de la forma habitual. Asegúrese de congelar los pasteles (o pasteles) muy rápido, ya que la formación de hielo se establecerá y alterará su flexibilidad a medida que se asienta: le gusta usarla cuando se hace.

• Cuando los pasteles estén fríos, esparza 3 cucharadas de Nutella u otro chocolate para untar entre el primer y el segundo nivel del pastel, luego otros 3 cucharadas entre el segundo y el tercer nivel.

• Cubra todo el pastel con el glaseado y palmee las avellanas picadas y tostadas. Sirve en un puesto de pasteles si tienes uno. Este pastel se mantiene durante 2 días en una lata u otro recipiente hermético.