
sirve:
4Habilidad:
fácilDeberes:
10 minCocinando:
15 minUn sofrito rápido y fácil, ideal para una comida entre semana a toda prisa. Esta receta sirve a 4 personas, pero las cantidades no son críticas y es muy fácil aumentar o reducir las cantidades dependiendo del apetito. Use fideos de huevo secos o frescos, ambos son igual de buenos y se pueden agregar vegetales de su elección. La piña le da un sabor delicioso al plato.
Ingredientes
- 250 g de fideos de huevo medianos
- 1 cucharada de sésamo o aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 filetes grandes de pechuga de pollo sin piel, cortados en trozos pequeños
- 4 cebolletas cortadas en tiras
- 1 chile rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 1 trozo pequeño de raíz de jengibre fresco, pelado y picado
- 200 g de frijoles
- 200 g de piña fresca, cortada en trozos pequeños
- Para la salsa
- :
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
Método
Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y transfiera a un tazón o regrese a la sartén y agregue un poco de sésamo o aceite de oliva. Mezcle los fideos en el aceite para evitar que se peguen y reserve.
Calienta el aceite vegetal en una sartén wok o profunda y cuando esté caliente agrega el pollo. Sofría por 8 minutos hasta que esté completamente cocido.
Agregue la cebolla, el chile, el jengibre, las brotes de soja y la piña. Sofría por 1 - 2 minutos.
Agregue los fideos y revuelva todo junto hasta que se combinen uniformemente.
Mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de chile y agréguelo al wok o sartén, revolviendo bien. Cocine por uno o dos minutos para calentar.