Pretzels de pastelería

sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

15 min

Nuestra blogger momia Anneliese dice: often A menudo se puede pasar por alto el hojaldre casero debido a la cantidad de tiempo que el pastel pasa en el refrigerador. ¡La mayoría de los niños no tendrán la paciencia para esperar horas y horas! Sin embargo, este problema se puede resolver fácilmente con estos pretzels de repostería rápidos y fáciles. Solo hay un viaje al refrigerador y se requiere un despliegue mínimo. A su hijo le encantará agregar trozos de mantequilla a la masa y usar un rodillo. ¡Luego está la diversión adicional de dar forma a la masa en lindas formas de pretzel! Me temo que estos pretzels de pastelería son peligrosamente adictivos; ¡uno no es suficiente! '

Ingredientes

60 g de harina normal
70 g de mantequilla sin sal, refrigerada
Pizca de sal
30 ml de agua helada
1 cucharada de mantequilla derretida
25 g de queso parmesano
1-2 cucharaditas de pimentón (opcional)

Método

En primer lugar, pídale a su hijo que ayude a pesar la harina en un tazón grande.
Pase a su pequeño ayudante un cuchillo de mesa y pídale que corte la mantequilla en trozos pequeños. La mantequilla debe mantenerse lo más fría posible, por lo que si luchan, es posible que deba ayudarlos.
Agregue rápidamente la mantequilla cortada en cubitos en el tazón para unir la harina. Agrega la pizca de sal.
Ahora es el momento de sacar un tenedor y usarlo para cortar la mantequilla en la harina. Este será un trabajo divertido para su hijo, ¡pero requiere un poco de grasa! Asegúrese de que se detengan una vez que la mezcla se vea desmenuzable y el tamaño promedio de la mantequilla sea el de un guisante.
Haga un pozo en el centro de la mezcla y vierta el agua helada. Haga que su pequeño lo mezcle cuidadosamente y gradualmente en la mezcla de mantequilla y harina con la ayuda de una cuchara de madera.
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Una vez que la mezcla se ha unido, debe inclinarse sobre la encimera. Pídale a su hijo que amase suavemente la masa en una bola. Una vez que se haya formado la bola de masa, ¡para! Picar demasiado podría estropear la masa.
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Ahora puedes seguir adelante y dar forma a la masa en un cuadrado rugoso. Todavía debe haber trozos de mantequilla visibles en la masa. Pídale a su pequeño ayudante que enharine la encimera y un rodillo y extienda la masa en un rectángulo, de aproximadamente 10 pulgadas de largo.
Cepille cualquier exceso de harina de la superficie de la masa. Dobla la masa en tres para que las mitades superior e inferior se superpongan. Mantenga cepillando cualquier exceso de harina con un pincel de repostería; de lo contrario terminarás con una masa harinosa. ¡A su hijo le ENCANTARÁ estar a cargo del cepillado!
Gire la masa un cuarto de vuelta y repita los dos pasos anteriores de enrollar y doblar. Repita esto dos veces más, por lo que al final habrá enrollado y doblado la masa, cuatro veces en total.
Una vez que se hayan completado estos pasos, toque los bordes de la masa para hacer una forma cuadrada uniforme.
Coloque la masa en un plato, cubra con una película adhesiva y colóquela en la nevera durante al menos una hora antes de usar. ¡Ahora su hijo puede sentarse con la nariz presionada en la nevera esperando ansiosamente sus pasteles!
Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6. Extraiga con orgullo la masa fría del refrigerador. Agregue un poco de harina a la encimera y extienda la masa hasta que se estire hasta aproximadamente un cuadrado de 12 pulgadas.
Pídale a su hijo que cepille la pequeña cantidad de mantequilla derretida sobre la masa antes de centrar su atención en el parmesano rallado. ¡Mi pequeño niño fingió que el queso era nieve mientras lo rocía sobre la masa! Polvo sobre el pimentón si desea utilizarlo.
Su hijo ahora puede presionar suavemente el queso en la masa con la ayuda del rodillo.
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Ahora es el momento de cortar la masa en tiras. Si su hijo es muy pequeño, tendrá que hacer esta parte. Sin embargo, si su hijo es mayor y está acostumbrado a usar un cuchillo afilado o un cortador de pizza, entonces podrían llevar a cabo la tarea bajo su supervisión. Simplemente corte la masa en rebanadas aproximadas de ¾ de pulgada.
Dale forma a cada tira en forma de pretzel; ¡no te preocupes si no son perfectos! Si su hijo encuentra esto demasiado complicado, entonces puede retorcer tiras de masa en su lugar. Coloque con cuidado cada pretzel en una bandeja para hornear forrada y espolvoree un poco más de queso si lo desea.
Hornee los pretzels en el horno durante unos 10-15 minutos, hasta que estén dorados e hinchados. ¡Coloque los pretzels horneados en una rejilla para enfriar, si puede esperar tanto tiempo!