sirve:
4Habilidad:
fácilCocinando:
17 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 307 kCal | 15% |
| gordo | 4g | 6% |
| - Saturados | 1g | 5% |
Este sabroso plato de langostinos peri peri con pimientos rojos y verdes y cúrcuma va muy bien con un poco de arroz picante. Deje que las gambas crudas absorban el sabor peri peri en una nevera antes de cocinarlas a fuego alto. La especia picante con sabor a limón y chile realmente saca lo mejor de las gambas. El pimentón ahumado y los pimientos verdes y rojos con caldo de verduras mixto le dan al arroz la fuerza extra que necesita para complementar realmente el sabor picante. Este colorido plato de mariscos se ve muy bien y sabe aún mejor, ¡así que pruébalo! Una porción de este arroz picante y gambas tiernas produce solo 307 calorías por porción.
Ingredientes
- 400 g de langostinos crudos con la cola puesta, descongelados si están congelados
- 25 g de condimento peri peri
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 pimiento rojo y verde, sin semillas y cortado en cubitos
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de pimentón ahumado caliente
- 200 g de arroz
- 400 ml de caldo de verduras Ensalada mixta, para servir
Método
Coloca las gambas en un tazón grande, espolvorea sobre el condimento peri-peri y revuelve bien. Cúbralos con film transparente y déjelos en la nevera durante 15 minutos para sazonar.
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Mientras tanto, calienta la mitad del aceite en una sartén profunda y fríe los pimientos a fuego alto durante 3 minutos. Agregue la cúrcuma y el pimentón ahumado, y cocine por otros 2 minutos.
Agregue el arroz a la sartén y revuelva bien. Vierta sobre el caldo de verduras, hierva y baje el arroz a fuego lento. Cubra y cocine por 10-12 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
Calienta una sartén a fuego alto con el aceite restante y cocina las gambas durante 2 minutos por cada lado hasta que estén rosadas y ligeramente carbonizadas. Servir de inmediato con arroz y ensalada mixta.