Receta de chiles en vinagre

hace:

1 - 2 tarros altos

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	433 kCal	22%

Estos chiles en vinagre pueden conservarse durante 4 meses y son perfectos en sándwiches, ensaladas o acompañados de carnes frías. También podría darles como un sabroso regalo de comida.

Ingredientes

• 250 g de chiles verdes y rojos medianos
• 2 hojas de laurel
• 6 granos de pimienta negra y 6 rosas
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 1 cucharada de sal
• 4 cucharadas de azúcar en polvo
• 600 ml de vinagre de vino blanco o vinagre de arroz
• 1-2 jarras altas, esterilizadas

Método

• Con un cuchillo muy afilado, corte el extremo del tallo del chile y cuidadosamente corte cada chile desde el tallo hasta la punta y retire las semillas, use el mango de una cucharadita. (Verifique que los chiles quepan en su jarra / s y recórtelos si es necesario). Coloque los chiles en una capa en un plato poco profundo, con las hojas de laurel, y vierta agua hirviendo sobre ellos. Dejar por 5 minutos. Escurrir bien.

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• Divida los granos de pimienta, las semillas de cilantro y la sal en los frascos, luego empaque los chiles y las hojas de laurel.

• Calienta el azúcar y el vinagre a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Cuando esté caliente, pero no hirviendo, vierta el jarabe en los frascos. Enfriar, poner las tapas. Sello y etiqueta. Frío. Dejar durante 2 semanas antes de usar. Deben quedarse 4 meses.

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