sirve:
6Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
1 horaCocinando:
25 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 264 kCal | 13% |
gordo | 20g | 29% |
- Saturados | 6g | 30% |
Rápido y fácil de hacer, albóndigas de cerdo y panceta y salsa de tomate. Perfecto para congelar y almacenar durante el período navideño: solo agregue a su pasta favorita cuando lleguen los invitados.
Ingredientes
- 500 g (1b) de carne de cerdo picada magra
- Paquete de 80 g de panceta en cubos, picada
- 30 g (1 oz) de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharaditas de salvia seca u orégano seco
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 huevo mediano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para la salsa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pelada y finamente picada
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 x 400g latas de tomates picados
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Tagliatelle o fettucine, para servir
Método
Coloque la carne de cerdo, panceta, parmesano, hierbas, condimentos y huevo en un tazón grande y use la mano para mezclar bien.
Dale forma a la mezcla en 24 bolas (usa una cucharada de cuchara dosificadora como guía para saber cuánta mezcla por bola). Póngalos en una bandeja forrada con papel Bakewell y enfríelos hasta que estén firmes, aproximadamente una hora.
Mientras tanto, prepara la salsa: calienta el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el ajo y cocine por un par de minutos. Vierta los tomates y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15-20 minutos. Agrega el ketchup y sazona.
Calentar el aceite en una sartén grande. Agregue las albóndigas en una capa y deje durante 5 minutos dorar por un lado, luego gírelas para que se cocinen por el otro lado por otros 5 minutos.
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