Olla A Presión De Pollo Y Tagine De Higos

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	656 kCal	33%
gordo	39g	56%
- Saturados	8.5g	43%

Esta receta fácil de olla a presión de pollo e higo tagine seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Este tagine abundante está hecho en una olla a presión, lo que significa menos esfuerzo para usted a la hora de la cena! El pollo tierno en esta receta hace maravillas con los higos dulces y suculentos. Esta receta sirve a 4 personas y tomará solo 30 minutos para prepararla. Es una gran alternativa a su asado del domingo o si le apetece algo diferente a mitad de semana, ¡este plato de calentamiento alegrará su semana con seguridad! Esta receta se puede congelar para que quede cualquier resto, poner en un recipiente hermético y congelar por hasta 1 mes. Descongelar durante la noche en el refrigerador y recalentar hasta que esté bien caliente antes de servir nuevamente.

Ingredientes

2 cucharadas de harina común
4 pechugas de pollo en el hueso (1 kg)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja grande (300 g), cortada en rodajas finas
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharaditas de comino molido, cilantro, jengibre y canela
pellizcar hilos de azafrán
180 ml de caldo de pollo
1 cucharada de miel
315 g de espinacas, cortadas, desmenuzadas
6 higos frescos medianos (360 g), cortados por la mitad
1 cucharadita de azúcar glas
2 cucharadas de perejil y cilantro fresco de hoja plana, picado grueso
70 g de pistachos tostados sin sal, picados en trozos grandes

Método

Sazone la harina en un tazón grande; agregue el pollo, revuelva para cubrir con harina. Sacude el exceso. Caliente la mitad del aceite en una olla a presión de 5.5 litros; cocine el pollo, en lotes, hasta que se dore. Retirar de la cocina.
Caliente el aceite restante en la olla; cocine la cebolla, el ajo y las especias, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande. Regrese el pollo a la olla con caldo y miel; Tapa segura. Lleve la olla a alta presión. Reduzca el calor para estabilizar la presión; cocine 15 minutos.
Libere la presión utilizando el método de liberación rápida; quitar la tapa Quitar el pollo; cubrir para mantener el calor. Revuelva las espinacas en la olla; Sazone al gusto.
Coloque los higos, con el lado cortado hacia arriba, en la bandeja del horno forrada con pergamino; espolvorear con azúcar. Cocine bajo la parrilla precalentada durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los higos se doren ligeramente.
Regrese el pollo a la olla; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que esté caliente. Servir tagine cubierto con higos; espolvorear con hierbas y nueces.