Receta clásica de lima con merengue

sirve:

10 - 12

Habilidad:

medio

Costo:

no

La clásica tarta de lima con cobertura de merengue es una receta de postre totalmente estadounidense. El merengue esponjoso se sienta en una tarta de lima agria sobre una hermosa base de galletas. Es la combinación perfecta de dulce y fuerte, y hace un postre ligero y refrescante que todos disfrutarán. Esos sabores picantes son lo que lo hace tan ligero y chispeante. Sirva este postre en una reunión familiar o cena, ya que sirve a un grupo grande.

Ingredientes

• 300 g de galletas digestivas
• 125 g de mantequilla sin sal, derretida
• 3 yemas de huevo grandes
• ralladura y jugo 6 limas
• 1x400g de leche condensada
• 3 claras de huevo grandes
• 175 g de azúcar en polvo

Método

• Caliente el horno a 180 ° C, gas 4. Triture las galletas en un procesador de alimentos y mezcle con mantequilla derretida. Extienda sobre la base y los lados de una lata de flan de base suelta. Hornee por 10 minutos, luego deje enfriar.

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• Baje el horno a 170 ° C, gas 3½. Batir las yemas de huevo con la ralladura de lima hasta que quede cremoso y pálido. Vierte la leche condensada y bate hasta que espese. Mezcle el jugo de lima en dos adiciones. Verter en el molde para pasteles y hornear durante 15-20 minutos.

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• Usando una batidora eléctrica, mezcle las claras de huevo a baja velocidad hasta que estén firmes. Suba la velocidad gradualmente, luego agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, mezcle bien entre cada cucharada. Coloque con una cuchara sobre el centro del pastel y colóquelo debajo de una parrilla mediana durante 3 minutos o hasta que se dore.