Receta de pastel de vidrieras



sirve:

16

Deberes:

1 hora y 20 minutos

Cocinando:

1 hora y 10 minutos

Nutrición por porción

RDA
Calorías 805 kCal 40%
gordo 37g 53%
- Saturados 19g 95%

¡El pastel de vidrieras realmente tiene el factor sorpresa! Fragmentos de colores y capas de esponja súper suave lo convierten en un verdadero placer y una sorpresa súper especial para un cumpleaños. Preparar este pastel lleva un poco de tiempo, pero al final vale la pena el tiempo y el esfuerzo, especialmente si es para alguien especial en tu vida. Los coloridos fragmentos de vidrieras se pueden organizar a su gusto, por lo que puede optar por colocarlos como nosotros, o experimentar con sus patrones.



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Ingredientes

  • 350 g de harina normal
  • 2½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 240 g de mantequilla sin sal
  • 250 g de azúcar en polvo dorado
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 200 g de almendras molidas
  • Ralladura y jugo 3 limones
  • 200 ml) de leche
  • 225 g de mantequilla sin sal, suavizada
  • 600 g de azúcar glas, tamizado
  • 100ml de crema doble
  • 600 g de dulces hervidos
  • 150 g de glucosa líquida


Método

  • Caliente el horno a 170C, gas 3. Tamice la harina y el polvo de hornear, luego reserve. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Batir los huevos, agregando un poco de harina después de cada adición.

  • Dobla el resto de la harina y las almendras molidas. Agregue la ralladura y el jugo de 2 limones y la leche, y mezcle hasta que estén combinados. Divida entre 2 moldes de pastel redondos de 17 cm, engrasados ​​y forrados, y hornee durante 60-70 minutos, luego deje enfriar.

  • Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté suave, luego agregue la crema y la ralladura y el jugo de 1 limón. Recorte las puntas levantadas de las esponjas y córtelas por la mitad para formar 4 capas uniformes. Coloque una esponja en un plato y unte con crema de mantequilla con una espátula. Repita con las esponjas restantes, luego cubra todo el pastel con crema de mantequilla.

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  • Coloque los dulces en sartenes según el color y agregue 1 parte de glucosa líquida por 4 partes de dulces. Primero derrita a fuego lento, luego gire a alto, revolviendo regularmente. Luego, vierta sobre láminas de papel de aluminio engrasado. Cuando esté frío, rompa en pedazos y empuje dentro de la crema de mantequilla.

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