Receta de sopa de calabaza

• Libre de lácteos
• Sin gluten
• Sano
• Bajo en grasa
• Libre de nueces
• Vegano
• Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

medio

Costo:

barato

5 al día:

2

Deberes:

20 min

Cocinando:

45 min

La sopa de calabaza es una deliciosa receta de sopa baja en grasa que es perfecta para los días y noches fríos cuando estás buscando una comida caliente.

Esta sopa de calabaza es muy fácil de hacer y sirve hasta cuatro personas. ¿Y la mejor parte? Esta deliciosa sopa de invierno solo toma 20 minutos para prepararse. Si quieres hacer sopa de calabaza en casa, esta es una de esas recetas de sopa buenas y simples para probar. Una sopa espesa y cremosa, encontrarás esta receta llena. Además, es una excelente manera de usar las sobras de calabaza en los meses de invierno. Con una infusión de cebolla y ajo, esta sopa llena de sabor es un verdadero ganador. Sirva con una hogaza de pan crujiente o panecillos con semillas saludables y disfrute. Las recetas de sopa de calabaza se sirven mejor en Halloween y también en Bonfire Night. Para agregar un toque espeluznante a esta comida de fiesta de calabaza de Halloween, ¿por qué no servirla con palitos de pan 'escobas'? Esta receta le muestra cómo hacer palitos de pan, 'escobas' también, que son un gran lado para servir en Halloween: a los niños les encantarán.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo, machacado
• 700 g (1 lb 6 oz) de carne de calabaza, picada en trozos grandes (en su lugar, puede usar calabaza moscada)
• 2 batatas, peladas y picadas
• 1.2 ltrs (2pts) de agua o caldo de verduras
• 200 ml (7fl oz) de leche o alternativa ligera de soja a la leche
• 4 cucharadas de crema o alternativa de soja a la crema
• Para las 'escobas'
• 4 palitos de pan parcialmente horneados
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Método

• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos para ablandar.

• Agregue la calabaza y la batata y cocine por un par de minutos, luego agregue el agua o el caldo. Sazone con sal y pimienta negra molida, cubra y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que la calabaza y la batata estén realmente tiernas.

• Mientras tanto, precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6. Corte el pan por la mitad a lo largo, luego haga varios cortes un tercio del camino para que parezcan cerdas de escoba. Repita con el otro pan, ponga en una bandeja para hornear grande y rocíe con aceite de oliva. Hornee por 5-8 minutos hasta que estén doradas.

• Agregue la luz de soya a la sopa, mezcle todo en la licuadora o procesador en lotes hasta que quede suave. Regresar a la sartén y calentar suavemente. Vierte en tazones y termina con un remolino de alternativa de soya a la crema.