(Image credit: TI Media Limited)
- Vegetariano
| Sirve | 6+ |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Hora de cocinar | 35 minutos ¡Pasan de dorado a quemado en un instante! |
| Tiempo Total | 45 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 126 Kcal | 6% |
| gordo | 4 g | 6% |
| Grasa saturada | 0,5 g | 3% |
| Carbohidratos | 17,4 g | 7% |
Estas zanahorias arcoíris podrían haber sido sacadas directamente del jardín del Sr. McGregor & hellip; Las zanahorias arcoíris, naturalmente hermosas, solo requieren una cáscara delicada o un exfoliante con un cepillo para vegetales. Cobra color con estos sabrosos bocados. Les hemos dado un toque extra crujiente con semillas de alcaravea, que son increíbles para ayudar a la digestión.
¿Tienes que pelar zanahorias baby y zanahorias arcoíris?
No, es mejor frotar suavemente las zanahorias pequeñas para eliminar la tierra o los pesticidas. Puedes pelarlos si tienes un toque especialmente delicado pero ten en cuenta que se encogerán en el horno y acabarán siendo aún más pequeños que cuando entraron.
¿Es cierto que las zanahorias te ayudan a ver en la oscuridad?
Las zanahorias contienen vitamina A y esta es necesaria para que su cuerpo sintetice rodopsina, el pigmento en sus ojos que opera en condiciones de poca luz. Si tiene una deficiencia de vitamina A, puede desarrollar nictalopía, también conocida como ceguera nocturna. Entonces, si bien comer zanahorias como parte de una dieta rica en alimentos ricos en vitaminas ciertamente ayudará a mantener la salud ocular, no puede mejorar específicamente la vista.
¿Es cierto que todas las zanahorias solían ser moradas?
sí. Las primeras zanahorias documentadas provenían de Persia y Asia Central y eran de color púrpura o incluso blancas con una raíz delgada. Se produjo una cepa mutante que eliminó la pigmentación púrpura dando como resultado una nueva raza de zanahorias amarillas, a partir de las cuales se desarrollaron posteriormente zanahorias naranjas. Hoy hemos cerrado el círculo y la zanahoria morada vuelve a estar de moda con marcas de alimentos increíbles como Natoora que cultivan variedades antiguas una vez más.
Método
- Precaliente el horno a 200C, Gas 6.
- Mezcle las zanahorias en un tazón con las semillas oleaginosas y el cilantro seco y mezcle bien. Ase en una bandeja para hornear durante 30 minutos o hasta que se dore.
- Sazone, luego rocíe sobre la miel y el jugo de limón, agítelo todo y vuelva a colocarlo durante 5 minutos. Esparcir sobre las hierbas y servir.
Ingredientes
- 500 g de zanahorias arcoíris pequeñas, cubiertas y limpias
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón, fresco es mejor
- ½ cucharadita de miel
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- pizca de cilantro molido
- microhierbas frescas o cilantro para aliñar
Sugerencia para hacer zanahorias arcoíris con semillas de alcaravea tostadas
También delicioso con pistachos tostados.
anchovy tomato pasta