sirve:
10Costo:
noDeberes:
15 minCocinando:
1 hora y 10 minutosNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 968 kCal | 48% |
| gordo | 67g | 96% |
| - Saturados | 38gg | 190% |
Chocolate derretido en la boca, almendras crujientes, crema doble exuberante y ron oscuro: ¡bienvenido a Cake Heaven!
Ingredientes
- 225 g (8 onzas) de mantequilla, suavizada
- 300 g (10 oz) de azúcar en polvo
- 4 huevos medianos, separados
- 175 g (6 onzas) de harina de levadura automática
- 25 g (1 oz) de cacao en polvo
- 50 g (2 oz) de almendras molidas
- 175 g (6 oz) de chocolate negro de buena calidad, derretido
- Para el relleno y la formación de hielo:
- 500ml (18fl oz) de crema doble
- 300 g (10 oz) de chocolate negro de buena calidad, picado
- 2 cucharadas de ron oscuro
- Necesitará:
- Molde de pastel redondo con forma de resorte de 23 cm (9 pulg.)
Método
Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4). En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada con la mitad del azúcar hasta que esté pálida y ligera. Poco a poco agregue las yemas de huevo y agregue la harina, el cacao en polvo y las almendras molidas alternativamente con el chocolate derretido. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, luego agregue gradualmente el azúcar restante. Dobla las claras de huevo en la mezcla para pastel y vierte en la lata.
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Hornee durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el pastel esté bien levantado y elástico al tacto. Deje enfriar en la lata durante 5 minutos, luego enciéndalo en una rejilla.
Para hacer el relleno y la formación de hielo, caliente la crema hasta que hierva, retire la sartén del fuego y agregue el chocolate picado y el ron hasta que la textura sea suave y brillante. Dejar enfriar hasta que la mezcla se espese.
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Corta el pastel en tres capas horizontalmente y usa un poco de la mezcla de chocolate para emparedar las capas. Extienda el resto del chocolate en la parte superior y los lados del pastel y sirva en rebanadas.