Pollo Asado Con Salvia Y Relleno De Cebolla

sirve:

4 - 6

Deberes:

20 min

Cocinando:

1 hora y 40 minutos

Nutrición por porción		RDA
Calorías	397 kCal	20%
gordo	20,2 g	29%

Para una sabrosa y auténtica cena asada, este plato tradicional es inmejorable. Simple y deliciosamente delicioso, esta es realmente una comida que toda la familia puede disfrutar.

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Ingredientes

1 pollo entero mediano
6 lonchas de tocino rayado
Sal y pimienta, para sazonar
40 g de mantequilla
Para el relleno:
10 hojas de salvia picadas
125 g de pan rallado
1 huevo batido
50 g de mantequilla, ablandada
sal y pimienta
manojo de salvia, para decorar
4 cebollas grandes, finamente picadas

Método

Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
Derrita la mantequilla y agregue las cebollas. Cocine suavemente durante unos 10 minutos hasta que las cebollas estén suaves. Dejar enfriar y agregar la salvia, pan rallado y sazonar. Agregue suficiente huevo para humedecer la mezcla y deje hasta que esté listo para usar. Consejo: Use un paquete de relleno si el tiempo es corto.
Rellene el pollo desde el extremo del cuello y empaque alrededor de dos tercios del relleno dentro. Cierre la piel sobre el relleno y asegúrelo con un palito de cóctel o una brocheta pequeña.
Forme el relleno restante en bolas y colóquelo en una bandeja para hornear. Cocine en el horno con el pollo durante los últimos 25 minutos.
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Coloque el pollo en una fuente para asar y unte con mantequilla. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto. Arregle el tocino en un patrón entrecruzado sobre la pechuga. Cubra ligeramente con papel de aluminio.
Ase en el centro del horno durante 20 minutos por 500 g más 10-20 minutos extra, rociando dos veces durante la cocción.
15 minutos antes del final del tiempo de cocción, retire la lámina, retire el tocino, rocíe y aumente el calor a 220ºC / 425 ° F / gas 7, para dar a la piel ese crujiente dorado final. Cuando esté cocido, retíralo del horno y cúbrelo con papel de aluminio. Dejar reposar al menos 10 minutos antes de servir. Los jugos deben quedar claros cuando se perfora el muslo. Si no, cocine más.
Decora con un montón de salvia y sirve con una selección de verduras asadas.