sirve:
6Habilidad:
fácilCosto:
noDeberes:
5 minCocinando:
50 minNutrición por porción | RDA | |
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| Calorías | 200 kCal | 10% |
| gordo | 9g | 13% |
Disfruta de la cocina al aire libre con estas ron veraniegas y costillas de cola. Marinar con un día de anticipación para obtener un sabor extra.
Ingredientes
- Costillas de 1.5-2 kg (3-4 lb)
- Botella de 500 ml de cola
- 4 cucharadas soperas de azúcar morena oscura suave
- 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 4 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- Pizca de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de habitación
- Salsa de tomate, para servir
Método
Coloque las costillas en una sartén con agua fría, colóquelas sobre la placa y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento las costillas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurra las costillas, enjuáguelas con agua fría para que se enfríen rápidamente, luego drene bien y colóquelas en un tazón.
Para hacer la marinada, coloque todos los ingredientes excepto el ron en una cacerola, coloque a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se derrita. Aumente el fuego y cocine la salsa a fuego lento y cocine hasta que el volumen se haya reducido a la mitad. Retire la sartén del fuego, agregue el ron y deje que la salsa se enfríe.
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Vierte la salsa fría sobre las costillas y revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertas. Cubra el tazón y deje marinar durante la noche (o un par de días) revolviendo las costillas un par de veces si es posible.
Levante las costillas de la marinada y cocínelas en una parrilla caliente durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente hasta que se calienten. Cualquier adobo adicional se puede cepillar sobre las costillas durante la cocción. Sirva inmediatamente con salsa de tomate como salsa para mojar.