Pollo flaco Tikka Masala con arroz fragante

Bajo en grasa

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

50 min

Nuestro tikka masala de pollo flaco con arroz fragante es una opción mucho más saludable que la comida para llevar promedio. Un curry de pollo sabroso y saludable con yogurt bajo en grasa, pollo de corral, leche de coco ligera y muchas especias indias calientes. Esta receta sirve a 2 personas y tomará alrededor de 1 hora y 10 minutos para preparar y cocinar. Esta receta también muestra cómo hacer una marinada deliciosa desde cero: querrás hacer esta marinada una y otra vez.

Ingredientes

Para la marinada:
1 cucharada de pasta de curry tikka masala
150 g de yogur griego bajo en grasa
2 pechugas de pollo de corral, cada una cortada en 5-6 trozos grandes
Pizca de sal
Para la salsa
1 cucharada redondeada de pasta de curry tikka masala
1 cebolla finamente picada
200 g de passata / tomates colados
200 ml de leche de coco baja en grasa o ligera en lata
1 cucharada de yogur griego bajo en grasa
Un puñado de cilantro picado
Para el arroz fragante:
100 g de arroz basmati
Pizca de sal
5 hojas de curry
½ cucharadita de semillas de mostaza negra
1 rama de canela
Una pizca de azafrán (opcional)

Método

Para hacer la marinada para esta receta de pollo al curry, mezcle la pasta de curry, el yogur y el pollo.
Precaliente el horno a 220 ° C / ventilador 200 ° C. Escurra un poco el pollo y colóquelo pieza por pieza en una bandeja para hornear. Hornee por 20 minutos o hasta que esté ligeramente carbonizado. Ponga el pollo tikka a un lado mientras prepara la salsa.
Calienta la pasta de curry en una cacerola. Agregue la cebolla y sude lentamente a fuego lento durante 5-8 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida y suave. Agregue la passata y cocine por 5 minutos, luego agregue la leche de coco. Llevar a ebullición, luego baje el fuego y agregue el pollo tikka. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Termine revolviendo el yogur y el cilantro.
Para hacer el arroz fragante, agregue el arroz y los aromáticos a una sartén y cubra con suficiente agua para que quede 1 cm por encima del arroz. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 8 minutos, cubierto. El arroz debería haber absorbido casi toda el agua, pero aún estar un poco húmedo. Retirar del fuego y dejar absorber el agua restante durante 10 minutos, cubierto. Retire la rama de canela antes de servir con el curry.