Receta de sopa picante de calabaza



  • Vegetariano

sirve:

8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

35 min

Aprenda a preparar esta receta fácil de sopa picante de calabaza como los padres de Jamie Oliver, Sally y Trevor Oliver. ¡Prepara esta sopa caliente en menos de una hora! Siga nuestro video de recetas paso a paso para hacer esta sopa en muy poco tiempo. La patada picante en esta sopa te ayudará a calentarte. Esta receta sirve a 8 personas. Las sobras se pueden almacenar en un Tupperware en el refrigerador hasta por 3 días; recalentar bien antes de servir. Esta sopa también se puede congelar, lo cual es excelente si está buscando una receta para hacer a granel y congelar. Tomará solo 50 minutos en total para hacer esta sopa. Sirve con pan crujiente y observa cómo desaparece tu tazón de sopa picante en minutos.



Mira cómo hacer sopa picante de calabaza



Ingredientes

  • 2 cubos de caldo de verduras
  • 750 g de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en dados de 2 cm
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 cebollas medianas, peladas y picadas
  • 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
  • 2 palitos de apio, cortados y picados
  • 1 diente de ajo, pelado y finamente picado
  • 1 chile rojo o verde suave, sin semillas y finamente picado
  • sal marina y pimienta negra
  • 1 limón
  • Opcional: unas ramitas de perejil de hoja plana para decorar


Método

  • Precaliente el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4. Disuelva los cubos de caldo de verduras en 1½ litros de agua hirviendo. Agregue la calabaza a una bandeja para asar con 2 cucharadas de aceite de oliva y las especias. Mezcle para cubrir y luego cocine en el horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté suave.

  • Mientras tanto, coloque una sartén a fuego medio y agregue el aceite de oliva restante. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y el chile y sude durante 10 minutos, o hasta que se ablanden pero no estén coloreados. Agregue la calabaza asada y el caldo de verduras a la sartén. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que todas las verduras estén suaves y cocidas.



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  • Blitz con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Pruebe y sazone en consecuencia con sal, pimienta y un poco de jugo de limón y luego espolvoree con un poco de perejil picado.

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