Puré de camote con salchichas y salsa de cebolla roja

Sano
Bajo en grasa

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

05 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	571 kCal	29%
gordo	31g	44%
- Saturados	13g	65%

Esta receta de puré de salchichas y batatas con un toque especial es una alternativa deliciosa a una comida tradicional de pub. El puré de camote es suave y dulce y funciona perfectamente con salchichas carnosas.

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Esta versión actualizada de salchichas y puré es una deliciosa alternativa al clásico. El puré de camote es suave y dulce y funciona perfectamente con salchichas carnosas, además no podría ser más fácil de hacer y más saludable que las papas tradicionales. Nuestra receta de puré de batata se prepara casi de la misma manera que un puré normal, pero se cocina más rápido y también es un poco más saludable, podría decirse que es un verdadero ganador de la cena familiar. Esta receta también muestra cómo hacer una salsa de cebolla súper rápida usando algunos ingredientes inteligentes y un poco de conocimiento. Sirva con verduras al vapor para una comida familiar que todos adorarán. Si te sientes aventurero, ¿por qué no pruebas con salchichas de pollo o ternera? O, si está tratando de reducir la carne, opte por una versión vegetariana y use salchichas de tofu.

Ingredientes

750 g de batata, pelada y cortada en cubitos
8 salchichas de cerdo
1 cucharada de aceite de girasol
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 olla concentrada para salsa de carne (usamos Knorr)
2 cucharaditas de harina de maíz mezclada en una pasta con 2 cucharaditas de agua fría
30 g de mantequilla
3 cucharadas de leche

Método

Vierte agua hirviendo del hervidor en una sartén, agrega la batata y vuelve a hervir. Cocine por 10-15 minutos hasta que estén tiernos.
Al mismo tiempo, fríe las salchichas en una sartén seca o cocine bajo la parrilla durante 10 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén. Agregue las rodajas de cebolla y cocine a fuego medio durante 5 minutos para ablandar. Agregue el vinagre balsámico, 300 ml (½pt) de agua, la olla para salsa de carne y la pasta de harina de maíz. Llevar a ebullición, revolviendo, hasta que espese un poco. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Escurra las batatas, haga puré con la mantequilla y la leche, y luego sazone con sal y pimienta recién molida. Servir con las salchichas y la salsa de cebolla.