| Hace | 950 g (2 libras 2 onzas) + |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Hora de cocinar | 40 minutos |
| Tiempo Total | 1 hora |
Haga un tarro de esta salsa de maíz dulce y pimiento rojo y le garantizamos que será una de las conservas más útiles en su despensa. El condimento de maíz dulce es una excelente receta para hacer en verano, cuando el maíz está en temporada, especialmente si ha estado cultivando el suyo. También es una receta muy sencilla de seguir si eres nuevo en los chutneys y las conservas. ¿Por qué no darle luz verde?
El condimento de maíz dulce es un favorito de los amantes de la comida en los EE. UU., Cuando el maíz en la mazorca es abundante durante los meses de verano. Así como nos gusta hacer mermeladas y chutneys con abundantes frutas y verduras de verano, a los cocineros estadounidenses les encanta mezclar grandes lotes de condimentos de maíz dulce y conservarlos en frascos de vidrio para disfrutar del sabor del verano mucho después de que hayan pasado los días calurosos y las largas noches. .
Por supuesto, no tiene que hacer este condimento en el verano, y si no puede conseguir un buen maíz fresco, puede usar granos de maíz enlatados, escurridos y enjuagados.
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Hemos agregado pimiento rojo a este condimento de maíz dulce para un contraste de color y sabor, así como mucho calor y sabor cortesía de semillas de mostaza y chiles rojos frescos. No podría ser más fácil hacer este simple condimento. Simplemente caliente los ingredientes en una sartén de conserva y déjelo burbujear hasta que esté listo.
Una vez que su condimento se haya enfriado y esté listo para comer, hay tantas cosas con las que puede acompañarlo. Cubre las hamburguesas con condimento de maíz dulce, sírvelas con jamón y otras carnes cocidas, o prueba una cucharada con pollo asado. Un poco de condimento de maíz dulce iría bien con panqueques y tocino para un desayuno de fin de semana perezoso, o podría servirlo como parte de una tabla de quesos. Haga algunos frascos para regalar alimentos comestibles.
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Cómo hacer condimento de maíz dulce y pimiento rojo
1. Coloque todos los ingredientes en la cacerola de conserva y cocine a fuego suave, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se haya disuelto.
2. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que la mezcla se espese un poco.
3. Colocar en frascos esterilizados, sellar y etiquetar cuando esté frío.
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Ingredientes
- 500 g (1 lb 2 oz) de granos de maíz frescos, aproximadamente 4 mazorcas grandes
- 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en dados pequeños
- 2 cebollas, peladas y finamente picadas
- 3 ramas de apio, peladas y finamente picadas
- 2 chiles rojos medianos, sin semillas y finamente picados
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 200 g (7 oz) de azúcar granulada
- 400 ml (14 fl oz) de vinagre de sidra
- 1 cucharada de sal
necesitará
- Una cacerola grande o una cacerola para conservar
- Frascos esterilizados y tapas a prueba de vinagre
Sugerencia para hacer aderezo de maíz dulce y pimiento rojo
Para quitar los granos, coloque la mazorca en su extremo sobre una tabla plana grande. Con un cuchillo afilado y cortando hacia abajo, corte los granos lo más cerca posible de la mazorca.