Cupcakes de agradecimiento de maestros

hace:

Habilidad:

medio

Deberes:

35 min

Cocinando:

30 min

Si es hora de que los niños se despidan de sus maestros favoritos, haga que se sientan especiales con estos increíbles pastelitos caseros y deliciosos con sabor a manzana hechos por nuestra propia Victoria Threader.

receta de bizcocho con aceite en lugar de mantequilla

Ingredientes

Equipo:
Panecillo profundo
12 cajas de pastel
Punta decorativa Wilton 1E
Manga pastelera
Cinta de algodón a cuadros para los casos (opcional)
Cortadores de alfabeto
Cortador circular 58mm
Cortador / estampador de hojas rosas pequeño
Para la esponja:
150 g de mantequilla ablandada
150 g de azúcar moreno claro
140 g de harina de levadura
10 g de harina de maíz
3 huevos
1 cucharadita de canela
Una pizca de clavo molido (opcional)
2 manzanas Granny Smith peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
3 cucharadas de azúcar glas
La ralladura y el jugo de medio limón.
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el topper:
300 g de fondant blanco listo para rodar
Colorante rojo, marrón y verde
Tragacanto de goma (opcional pero ayuda a mantener firmes los adornos)
Para la crema de mantequilla:
240 ml de leche
60 g de harina normal
Pizca de sal
110 g de grasa vegetal como Trex
110 g de mantequilla sin sal
220 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Método

Para la esponja:
1. Para hacer esta receta de magdalenas, pele y pele las manzanas en cubitos y colóquelas en una sartén con 3 cucharadas de azúcar glas, ralladura y jugo 1 limón y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves. Introduzca la licuadora durante un par de segundos y luego deje enfriar.
2. Precaliente su horno a 160 ° C / 320 ° F / Marca de gas 3.
3. Forra la bandeja para hornear con cajas
4. Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos (aproximadamente 5 minutos)
5. Tamizar la harina, las especias y el polvo de hornear juntos. Agregue 1 huevo a la mantequilla y el azúcar con 1/3 de la harina / especias y bata hasta que se combinen y repita hasta que se combinen todos los ingredientes.
6. Divida la masa entre las 12 cajas y hornee durante 30-35 minutos dependiendo de su horno
7. Retire y enfríe en las latas durante 10 minutos antes de pasar a una rejilla de enfriamiento de alambre
8. Cuando los pasteles estén fríos, haz un agujero en el centro de cada cupcake con un deshuesador de manzanas. Coloque 1 cucharadita en la salsa de manzana enfriada en el centro de los pasteles y vuelva a colocar la parte superior.
Para el topper:
1. La noche antes de que quiera hacer esto, agregue 1 cucharadita de chicle a su fondant y déjelo toda la noche en una película adhesiva y un recipiente hermético
2. Al día siguiente, coloree 260 g de rojo, enrolle hasta 3 mm de grosor y corte doce círculos de 58 mm. Corte una pequeña forma triangular de la parte superior e inferior del círculo, redondeando los bordes con mi dedo.
3. Colorea 10 g de marrón, enrolla en una salchicha larga y corta 12 tallos. Pégalos con un cepillo de agua en el centro en la parte superior de las manzanas.
4. Colorea 15 g de fondant verde y corta 12 hojas, pégalas con un cepillo de agua en la parte superior de los tallos de los cupcakes.
5. Con el resto del fondant blanco, enrolle 1 mm de grosor y déjelo secar durante 5 minutos antes de cortar las letras para el 'Gracias'
6. Ordena las palabras en la parte superior y pégalas con un chorro de agua.
7. Coloque un adorno terminado en cada cupcake helado y ate un trozo de cinta roja de algodón a cuadros alrededor del centro de las cajas.
Para la crema de mantequilla:
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1. Caliente la leche en una cacerola pequeña, a fuego suave, bata la harina y la sal en la leche y continúe calentando suavemente mientras bate continuamente (para evitar grumos), hasta que la mezcla tome una consistencia espesa similar a un pudín. Dejar enfriar durante 30 minutos.
2. En un recipiente aparte, bata la grasa vegetal, el azúcar, la mantequilla y la vainilla hasta que esté suave y esponjosa.
3. Cuando el budín se haya enfriado, agréguelo a la mantequilla y la grasa vegetal batida, mezcle una cuchara a la vez, batiendo con una batidora eléctrica hasta que se haya agregado todo el budín. Tendrá una textura muy ligera y bastante blanca cuando esté lista. Deje enfriar en el refrigerador por 15 minutos, esto ayuda a endurecerlo un poco para que esté listo para la tubería.
4. Coloca un remolino en la parte superior de cada cupcake comenzando en el medio y avanzando hacia afuera usando el papel como guía, coloca el papel alrededor y forma un remolino. Coloque el adorno encima.

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