sirve:
6 - 8Deberes:
30 minCocinando:
2 h 45 min más descansoNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 537 kCal | 27% |
| gordo | 30g | 43% |
| - Saturados | 12g | 60% |
| Carbohidratos | 8g | 27% |
Este pavo con enrejado de tocino seguramente sorprenderá a sus invitados esta Navidad o en cualquier época del año.
El tocino no solo hace que el pavo sepa aún mejor, sino que también se ve muy especial. Convierte a tu pavo en la estrella del espectáculo (¡después del cocinero, por supuesto!) En Navidad con esta sencilla pero impresionante cobertura de tocino y celosía. Y, tenemos muchas otras ideas para chulo tu pavo en Navidad.
Ingredientes
- 1 pavo, aproximadamente 5.5 kg
- 1 limón, cortado por la mitad
- 1 bulbo de ajo, cortado por la mitad por la mitad
- 2 hojas de laurel
- 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos
- 2 cebollas, en cuartos
- 2 palitos de apio, cortados en trozos
- 50 g de mantequilla, ablandada
- 16 lonjas de tocino rayado
- necesitará
- una gran bandeja para asar
Método
Asegúrese de quitar los menudillos del pavo. Ponga el limón, el ajo y las hojas de laurel en la cavidad.
Coloque las verduras picadas en una bandeja para asar grande y organícelas para que el pavo pueda sentarse encima. Esto asegurará que el pájaro no se queme en el fondo y también agregará sabor. Coloque el pavo encima de las verduras y meta las alas debajo de los senos. Frota las patas y los lados del pájaro con mantequilla.
Para el enrejado, coloque 8 lonchas de tocino lado a lado a lo largo de la pechuga de pavo. Trabajando de izquierda a derecha, doblar cada rasher por la mitad y colocar otra horizontalmente en el centro. Dobla las lonchas de tocino y repite con las lonchas alternativas hasta que la parte superior e inferior de la pechuga estén completamente cubiertas de tocino.
Calienta el horno a 200 ° C / Gas 6. Vierte 200 ml de agua en la base de la bandeja para asar debajo del pavo para evitar que el tocino se encoja inmediatamente y se queme. Ase por 30 minutos, luego reduzca el calor a 160C / Gas 3 y ase por otras 2 horas. Para verificar que el pavo esté listo, inserte una brocheta en la parte más gruesa de la pechuga o el muslo; si los jugos salen claros y no hay rosa, el pavo está listo. Si no, regrese al horno por otros 15 minutos y verifique nuevamente.
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Transfiera el pavo a una tabla grande o plato de servir. Cubra bien con papel de aluminio y 2 paños de cocina limpios para retener el calor, y deje reposar durante unos 30 minutos.