sirve:
6Habilidad:
fácilCocinando:
1 horaUn nuevo giro en un viejo favorito: estos budines de arroz usan semillas de cardomom, agua de rosas y pistachos para darles un sabor inusual y delicado.
Ingredientes
- 170 g (6 oz) de arroz basmati
- 1 litro (1.8 pintas) de leche entera
- 6-8 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de cardamomo verde, trituradas
- 3 cucharadas de agua de rosas
- Puñado de pistachos picados
Método
Lave el arroz, déjelo en remojo durante 30 minutos, luego enjuague hasta que el agua salga limpia y drene.
hierbas en la colina
Ponga el arroz y 250 ml (9fl oz) de agua fría en una licuadora y procese durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que el líquido se vuelva lechoso y el arroz se convierta en pasta (esto puede tomar unos minutos dependiendo de la variedad de arroz). También puede usar un batidor manual para hacer esto.
Calienta la leche en una cacerola y luego agrega el azúcar. Revuelva con una cuchara de madera a fuego alto hasta que se formen burbujas al costado de la sartén. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue el arroz mezclado y cocine por unos 20 minutos. A medida que revuelves, la mezcla se espesará y sentirás resistencia. Pruebe el arroz para ver si está cocido; debe estar al dente como la pasta.
video de lavado de manos
Agregue otros 250 ml (9fl oz) de agua hirviendo, agregue las semillas de cardamomo y el agua de rosas y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Retirar del fuego y verter en tazones. Dejar enfriar antes de enfriar en la nevera y luego servir espolvoreado con pistachos picados.