Receta de ensalada de fideos satay vegetarianos

• Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

5 al día:

2

Deberes:

10 min

Cocinando:

5 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	470 kCal	24%
gordo	16g	23%
- Saturados	3g	15%

¿No has probado el tofu? Dale un giro a esta versión marinada de la revista Essentials: no te perderás la carne, es una delicia vegetariana.

Ingredientes

• 2x150g paquete de piezas de tofu marinado
• 150 g de guisantes de azúcar, en rodajas
• 2 zanahorias medianas, peladas
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas
• 1 manojo de cebolletas cortadas en rodajas
• 1 chile rojo picado
• manojo de menta pequeño, picado
• albahaca pequeña, picada
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 3 paquetes de fideos de arroz de un paquete de 250 g
• 1 cucharada de sésamo tostado oi
• l3 cucharadas de mantequilla de maní
• jugo de 3 limas
• 2 cucharadas de salsa de chile dulce

Método

• Calienta el aceite de girasol en una sartén grande y cocina el tofu durante 5-6 minutos, solo para calentar. Mientras tanto, hierva los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrralos y refrésquelos con agua fría. Escurrir bien y mezclar con el aceite de sésamo.

• Usando un pelador de verduras, corte las zanahorias en cintas. Para el aderezo, mezcle la mantequilla de maní, el jugo de lima, la salsa de chile, 100 ml de agua fría y sazone.

• Coloque los fideos, el tofu y los ingredientes restantes en un tazón grande y mezcle para combinar. Rociar con el aderezo y servir.

Haga clic para calificar (19 calificaciones) Enviar su calificación