Aldi Champagne es ideal para todas las ocasiones. GoodtoKnow fue detrás de escena para ver por qué este galardonado Champagne sigue teniendo popularidad.
Aldi sabe cómo saciar la sed del Reino Unido de bebidas alcohólicas sin escatimar en calidad. Si ya eres fanático de la ginebra Aldi y el vino Aldi, debes agregar una o dos botellas de Aldi Champagne a tu próximo pedido de caja mixta ...
Aldi Champagne: ¿Por qué tanto alboroto?
Veuve Monsigny Champagne Brut NV de Aldi es una de las botellas de alcohol más vendidas del supermercado con una gran reputación y muchos premios bajo su cuello azul. Este año fue galardonado con la prestigiosa medalla 'Silver Outstanding' en la International Wine & Spirit Competition.
En diciembre del año pasado, Aldi vendió más de 6.8 millones de botellas de vino, Champagne y Prosecco, lo que equivale a unas impresionantes 200,000 botellas por día.
Con poco menos de £ 2 por copa (£ 11.49 por botella), el champán de Aldi cuesta una fracción del precio que debería pagar por sus competidores y, sin embargo, a menudo los supera en pruebas de sabor a ciegas.
El supermercado también lanzó recientemente una sección de bodas en su sitio web, con una práctica calculadora que permite a los clientes planificar cuántas botellas de champán necesitarán pedir, dependiendo de la cantidad de invitados a la boda que inviten.
Sugieren pedir nueve botellas para 50 invitados, lo que cuesta alrededor de £ 100; esto ni siquiera le daría dos botellas de algunos Champagnes de grandes marcas.
GoodtoKnow fue invitado detrás de escena para descubrir qué hace que Aldi Champagne sea tan bueno y por qué tanta gente elige celebrar con él.
Sobre los productores de champán de Aldi:
El champán de Aldi es producido por Philizot & Fils, dirigido por el dúo de esposos Stéphane y Virginie Philizot. Su negocio está ubicado en el pueblo de Reuil, que está en el corazón de la región de Champagne, cerca del río Marne.
Jessica Ransom
Vides Philizot en Reuil
Stéphane comenzó a producir su propio Champagne en 2002 con la ayuda de su tío Gérard l'Herondelle, el ex jefe de vinificación de Champagne Lanson.
pasteles de pescado de salmón del mundo adelgazante
Aldi comenzó a trabajar con Philizots en 2012 y pronto se dio cuenta de que necesitarían aumentar la producción. ¡La asociación comenzó con un pedido de 120,000 botellas y el año pasado el supermercado vendió 1.25 millones de botellas!
¿Cómo se hace el champán y por qué es tan especial Aldi?
El champán está hecho de uvas cultivadas exclusivamente en la región de Champaña, Francia. Las tres variedades de uva utilizadas incluyen: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier (una blanca y dos rojas). El champán de Aldi consiste en mezclas iguales de cada uva.
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Estas son las uvas Meunier que comienzan a tomar su color.
Una vez que se han recogido las uvas, se presionan y se filtran los jugos. Esto se transfiere a grandes tanques de acero inoxidable, aunque algunos productores todavía usan roble, que es una tendencia que está volviendo a estar de moda.
Como la fermentación primaria se lleva a cabo en los tanques, los azúcares naturales de la uva se transforman en alcohol. Esencialmente, esto produce tres vinos tranquilos, que luego se mezclan.
Una vez combinada, la mezcla se embotella y se agrega una solución dulce, conocida como el 'licor de tirage' junto con un poco de levadura.
A medida que la levadura come el azúcar, libera alcohol y dióxido de carbono, que es lo que le da al champán sus burbujas y su sabor distintivo.
La segunda fermentación demora entre seis y ocho semanas. A medida que la levadura se multiplica y muere, finalmente forma un depósito conocido como lías en un proceso llamado autólisis.
El champán debe madurar en su botella durante un mínimo de 15 meses, de los cuales 12 en las lías no son vintage. ¡Lo que distingue a Aldi Champagne de sus rivales es que su Champagne madura durante al menos 48 meses!
Las casas de champán con una reputación más establecida pueden salirse con la suya, ya que la gente todavía compra la marca pero la calidad del champán no es tan buena.
Esta es la razón por la cual el champán de Aldi continúa funcionando en pruebas de sabor a ciegas.
¿Qué pasa después?
Una vez que las botellas hayan terminado de madurar, deben girarse para mover el sedimento de levadura hasta el cuello de la botella antes de que puedan taparse, etiquetarse y encajonarse.
El proceso de giro se conoce como acertijo. Las botellas se giran un octavo de vuelta a la vez utilizando máquinas de gyropalette. Este proceso lleva una semana, pero si se realiza a mano, llevaría seis semanas sin ningún beneficio adicional.
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Las gyropalettes en acción: las botellas terminarán verticales con el cuello de la botella hacia abajo
Una vez que el sedimento está en el cuello de la botella, se coloca cuidadosamente en una solución fría (alrededor de menos 24 grados) para formar un tapón congelado. Esto se libera de la botella en un proceso llamado descarga.
Las botellas de champán se completan con una pequeña cantidad de 'licor de expedición' (una mezcla de champán sin gas y una solución azucarada) para reemplazar cualquier pérdida durante el llenado. Brut Champagnes puede tener alrededor de 0g-12g de azúcar por litro agregado.
Las botellas se tapan y se etiquetan inmediatamente después de este proceso. Se sentarán durante otros tres meses para asegurarse de que todo esté bien mezclado antes de ser empaquetados y listos para que los compradores los compren.
Celebrando con Aldi Champagne:
Ya sea que elijas Aldi Champagne como la fiesta de cumpleaños o la bebida que tomas el día de tu boda, seguro que será un ganador.
Si organizas una cena o estás esperando Navidad, también te alegrará saber que junto con el famoso Veuve Monsigny Champagne Brut NV, Aldi venderá un Champagne Vintage, un Magnum of Champagne y un Veuve Monsigny Champagne Rosé. El Magnum estará a la venta a partir del 14 de noviembre, pero los otros dos estarán disponibles a partir del 1 de octubre.
Veuve Monsigny Champagne Brut NV de Aldi está disponible todo el año.
¿Te sientes inspirado a salir y probar una botella del galardonado champán de Aldi o tal vez ya eres un gran admirador? Nos encantaría escuchar tus pensamientos, ¡así que dirígete a nuestra página de Facebook para unirte a la conversación!
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