La noticia de que podría haber una escasez de aguacates en el horizonte ha llevado a los entusiastas del guacamole en todo el mundo a un estado de pánico.
Después de tener que enfrentar la realidad de una escasez de galletas y luego una escasez de Prosecco a principios de este año, parece que las malas noticias nunca terminarán. Y no podríamos estar más tristes por esta última revelación.
Gracias a una popularidad cada vez mayor, parece que los aguacates no estarán disponibles en un futuro no muy lejano, y los restaurantes estadounidenses ya informan sobre escasez y picos de precios. Y ahí no es donde terminan las malas noticias. La oferta limitada de esta deliciosa fruta sudamericana también significará que su precio se disparará.
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Los expertos han predicho la escasez después de que un informe de Uproxx indicara que los aguacates se están convirtiendo rápidamente en un artículo de lujo gracias a una combinación de cambio climático y una mayor presión sobre los productores para satisfacer las demandas de los entusiastas del aguacate sobre tostadas en todas partes.
Las sequías en áreas donde crecen estas frutas maravillosamente cremosas han significado que los agricultores no pueden producir los volúmenes de aguacates que alguna vez pudieron. Combinado con un enorme aumento en el interés de los consumidores significa que podríamos estar al borde de una escasez.
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Los aguacates han sido aclamados como superalimentos desde hace algunos años entre los entusiastas de la salud interesados en sus altos niveles de fibra, grasas buenas y potasio, todo envuelto en una práctica pieza de fruta. Ya sea que lo unte sobre una tostada, cúbralo con un huevo o moje chips de tortilla en guacamole, esta es una mala noticia.
Para aprovecharlo al máximo hasta agotar existencias, ¿por qué no preparar algunas de nuestras recetas favoritas de aguacate? Desde ensaladas y salados hasta dulces y postres, tenemos muchas formas de consumir sus aguacates.