¿Está comiendo demasiado omega-6?

mantequilla en tostadas

mantequilla sobre una tostada (Crédito de la imagen: Mood Board / REX / Shutterstock)

Con los suplementos de aceite de pescado ricos en omega-3 y los huevos enriquecidos con omega-3 llenando los estantes de nuestros supermercados favoritos y tiendas naturistas de la calle principal, se le perdonará por pensar que aumentar su ingesta de ácidos grasos omega = mejor salud, garantizada. Pero no tan rápido. ¿Sabía que los médicos, nutricionistas y científicos creen que los ácidos grasos omega-6 en realidad podrían ser perjudicial nuestra salud, aumentando el riesgo de todo, desde enfermedades cardíacas hasta depresión, pasando por cáncer y retención de agua? Descubra si está consumiendo demasiado y qué puede hacer al respecto ...

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¿Qué son los omega-3 y omega-6 y por qué los necesito?

Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 son esenciales para la salud humana. No podemos hacerlos nosotros mismos, así que tenemos que obtenerlos de la comida. Ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias y se han relacionado con reducciones en el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer y mejoras en los síntomas de artritis, IBS, psoriasis y asma. Los ácidos grasos omega-6 juegan un papel crucial en la regulación de la función metabólica y en el mantenimiento de la piel, el cabello y los huesos sanos. El ácido gamma-linolénico (GLA), que se encuentra en el aceite de onagra, el aceite de borraja y el aceite de semilla de grosella negra, es un ácido graso omega-6 con propiedades antiinflamatorias. Existe alguna evidencia de que el GLA puede ayudar a reducir la presión arterial, aumentar la densidad ósea y aliviar los síntomas de la artritis.

¿Por qué el exceso de omega-6 es malo?

Una dieta también rico en omega-6, sin embargo, puede evitar que el cuerpo metabolice omega-3, anulando sus superpoderes antiinflamatorios. En un mundo ideal, consumiríamos cantidades iguales de ácidos grasos omega-3 y omega-6. Sin embargo, este no es un mundo ideal y la mayoría de nosotros consume al menos 6 veces más omega-6 que omega-3. En los EE. UU., La cifra es más parecida a 20: 1. Para empeorar las cosas, algunos tipos de ácidos grasos omega-6 parecen promover inflamación. ¿Los principales culpables? Los aceites vegetales refinados que se encuentran en los alimentos procesados ​​van desde la mayonesa hasta las patatas fritas, pasando por los productos de confitería, la mantequilla de maní, las verduras para untar, la mayonesa y los cereales. Los aceites de girasol, maíz y soya son todos naturalmente ricos en ácidos grasos omega-6, pero la modificación genética, la fumigación, el procesamiento y el calentamiento pueden despojar a todo tipo de aceites vegetales de su contenido de omega-3.



Un desequilibrio en la ingesta de omega-3 y 6 podría acelerar el crecimiento de las células cancerosas, elevar la presión arterial, aumentar el riesgo de obesidad, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y depresión, fomentar la retención de agua e incluso promover tendencias violentas, según los científicos. ¿Te sientes apático? 'Las personas que son ricas en omega-3 terminan con neuronas que funcionan muy rápido, como los microprocesadores Pentium-III', dijo Tom Sanders, del departamento de nutrición del King's College de Londres. El guardián . 'Aquellos con demasiado omega-6 son lentos y lentos, como un chip de silicio de 20 años'.

¿Qué puedo hacer?

Consuma más alimentos ricos en omega-3. Suponiendo que no puede lograr un equilibrio 1: 1 entre omega-3 y 6, su objetivo es una proporción de 2: 1 a 4: 1 a favor del omega-6. Incline la balanza comiendo más pescado azul, aceite de pescado, verduras de hoja verde, semillas de lino, nueces y leche y queso orgánicos.



Elija un aceite de cocina con una proporción de omega-3 a omega-6 de 1: 1 y un 'punto de humo' medio-alto.Esto significa que calentar el aceite no destruirá su contenido de omega-3. Las buenas opciones incluyen aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de oliva y ghee.

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Opte por aceites orgánicos extra virgen prensados ​​en frío. Recuerde, los aceites refinados han sido sometidos a pesticidas, procesamiento y tratamientos térmicos de omega-3.

Reduzca los alimentos procesados.

Cambie las cremas para untar de verduras por mantequilla.

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