| Sirve | 4+ |
| Tiempo Total | 2 horas 30 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 721 Kcal | 36% |
| Gordo | 44 g | 63% |
| Grasa saturada | 28 g | 140% |
Cambie su receta de cazuela de confianza habitual por este plato de inspiración asiática esta semana y no se arrepentirá. Lleno de especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y el jengibre, este plato fragante tiene más sabor que sus recetas habituales de cazuela.
Usar crema de coco para obtener una salsa espesa, mientras que la salsa de pescado y la pasta de tamarindo agrega un toque extra de sabor.
puede asar cordero
Primero tendrá que dorar la carne y saltear los otros ingredientes en una sartén, pero una vez que la cocción inicial haya terminado, es solo un caso de hacer estallar todo en una sartén y dejar que hierva a fuego lento durante un par de horas. Así que puedes sentarte seguro sabiendo que tienes una cena deliciosa en el camino.
CÓMO HACER UNA CAZUELA DE CARNE AL ESTILO ASIÁTICO
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Método
- Calentar el aceite en una cazuela de base espesa, dorar la carne en lotes y reservar. Agrega la cebolla a la sartén y cocina por 5 minutos o hasta que empiece a dorarse. Suba un poco el fuego, luego agregue el jengibre, el ajo, la cúrcuma y el comino, y saltee por un minuto más, revolviendo bien.
- Regrese la carne a la sartén, agregue la crema de coco y el caldo, lleve a ebullición y deje hervir a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Agregue los champiñones, el tamarindo y la salsa de pescado a la sartén después de 1 hora. Sazone al gusto. Sirva con arroz glutinoso y judías verdes.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 kg de filete de ternera, cortado en cubitos
- 1 cebolla grande picada
- Raíz de jengibre de 5 cm de pieza, finamente picado
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 300ml de crema de coco
- 200 ml de caldo de res
- 225 g de hongos shiitake, cortados por la mitad
- 100 ml de pasta de tamarindo, utilizamos los ingredientes de Waitrose Cooks
- 1 cucharadita de salsa de pescado tailandesa
Sugerencias para hacer una cazuela de carne al estilo asiático
La pasta de tamarindo está ampliamente disponible, pero también puede usar concentrado en esta receta; tiene un sabor más fuerte, por lo que 1 cucharada será suficiente.